Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/1146348

Опыт работы

Шеф кухар

с 08.2023 по 04.2024 (8 месяцев)
Dattler, Фрайбург-ім-Брайсгау (Готельно-ресторанний бізнес)

Особистий кухар

с 03.2023 по 08.2023 (5 месяцев)
Приватний будинок, Crepy-en-Valois. Франция. (IT)

Шеф кухар

с 04.2022 по 12.2022 (8 месяцев)
Fulda, Fulda (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

с 05.2021 по 01.2022 (8 месяцев)
ІТ, Montorso-Vicentino. Італия (IT)

Шеф кухар, бренд шеф

с 02.2018 по 02.2021 (3 года)
Tams House, Болгарія (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

с 01.2013 по 12.2017 (4 года 11 месяцев)
Кодацький кош, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

с 01.2009 по 11.2012 (3 года 10 месяцев)
Сан Сіті, Запоріжжя (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

с 05.2004 по 01.2008 (3 года 8 месяцев)
Козирна карта, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

техникум харчової промисловості

Технолог, Ужгород
Среднее специальное, с 1986 по 1991 (5 лет)

Курси підвищення кваліфікації
Нові технології у харчовій промисловості
Курси з навчання, та підготовки кадрів ресторанного бізнесу за міжнародною системою

Дополнительное образование и сертификаты

Cервіс "ДА ЛТД" Школа шеф кухарів. Міжнародна програма.

20.08.2015

Курсы шеф поваров. Управление производством ресторана, повышение квалификации

2019, 5 месяцев

Знания и навыки

Знание языков

• Украинский — свободно
• Русский — свободно

Дополнительная информация

Є можливість виїзду до будь-якого міста, будь-якої країни. Загальний стаж – 28 років. Сфери діяльності: готелі, ресторани, банкетхол і т.д. Управління персоналом кухні понад 20 кухарів та обслуговування одночасно від 300 гостей. Організація, контроль та супровід повного технологічного процесу приготування страв відповідно до побажань гостей. Розробка сезонних та нових пропозицій до меню. Контроль технічно/го стану кухонного обладнання. Контроль якості, зберігання сировини та готового продукту. Впровадження та навчання сучасним технологіям на виробництві. Розстановка обладнання, оптимізація виробничих процесів. Вживання авторських розробок. Організація роботи кухні з "0". Звітна документація, технологічні та калькуляційні карти. Ведення та контроль кількох різнопланових закладів одночасно. Цілеспрямованість та вміння працювати в умовах багатозадачності та без постійних нагадувань. Кухні: європейська, середземноморська, італійська, французька, грузинська, всі регіони України, західноукраїнська автентична, веганська, домашня, еко, мангал, хоспер, банкети, шведська лінія, фуршети.
Особистий кухар.
Знаходжуся в Україні

[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») - телеграмм, вацап, вайбер