Мирон

Шеф-повар, Culinary Consultant

Занятость:: Полная занятость.
Возраст:: 69 лет
Город проживания:: Ужгород
Готов работать:: Другие страны

Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/1213088

Опыт работы

Шеф-повар,Мастер-Шеф Международного класса

с 04.1976 по наст. время (48 лет 1 месяц)
Гостиннично-ресторанная компания, Будапешт (Сфера обслуживания)

Ввод нового меню,обучение персонала,контроль за качеством приготавливаемых блюд

Образование

Высшая Международная Школа поваров

Технология приготовления блюд,Кулинар- технолог высшей квалификации., Будапешт
Высшее, с 1983 по 1986 (2 года 10 месяцев)

Это специальная Высшая школа шеф-поваров- туда принимают только после 10 лет работы по специальности и по рекомендациям.Поступить туда с,,улицы,,невозможно

Дополнительное образование и сертификаты

Диплом преподавателя,годичные курсы при ЮНЕСКО,Париж

1987г.

Знания и навыки

Общее руководство кухней,создание коллектива как единое целое В Англии работал Сеньор Трейнинг Шеф-корректировка вкусов блюд . Создание кухонь различного направления Учеба и работа в Италии

Знание языков

Польский — продвинутый
Русский — свободно
Украинский — свободно
Венгерский — свободно
Словацкий — продвинутый
Английский — средний
Чешский — продвинутый

Дополнительная информация

Я гражданин Венгрии,в совершенстве говорю по русски,украински.
Я требовательный руководитель,фанат своего дела.Проработал в Европе 30,-в Канаде 5 лет.B Англии работал в системе готелей,,MARIOTT,,в частном гольф-клубе,в должности Senior Training Chef. В Украине работал обучающим Шефом,хотелось-бы принять участие в интересном проекте.
Моя кухня не похожа на другие-у меня в меню присутствуют как блюда классической Европейской,Средиземноморской,Украинской,Венгерской,так и блюда Авторской кухонь и их микс.Учился в Италии и Франции.
Имею большую практику открытия ресторанов с ,,0,,
Если Вы хотите что-то новое,необычное,-чем можно привлечь гостей-звоните или пишите!
2013- 2015 работал в Казахстане,в Атырау обучающим Шефом.
Есть разрешение на работу в Украине,ПМЖ,Закарпатская область.
В настоящее время работаю Шефом в Германии,открыт для предложений по работе.
Мой и-мейл:
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)