Контактная информация

Соискатель указал эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/159948

Рекомендации

• Сокольников Сергей Владимирович

  Сокольников Сергей Владимирович

  Директор ресторана, МакДональдз

  Контактные данные скрыты

• Товкун Александр

  Товкун Александр

  Операционный косультант, МакДональдз

  Контактные данные скрыты

• Гапко Елизавета Витальевна

  Гапко Елизавета Витальевна

  Учредитель компании, Печена Картопля

  Контактные данные скрыты

Дополнительная информация

Период работы: 1 09.2008 - 1/04/2013
Компания "Печена Картопля", г. Киев.
Управление 16 ресторанами сети в Киеве, Днепропетровске, Харькове, Кривом Роге. Планирование продаж и бюджетных затрат ресторанов, составление бизнес-планов ресторанов.
Развитие управляющих и директоров ресторанов, планирование штата сети и контроль набора и обучения персонала. Проведение аттестаций управляющим и директорам Компании Печена Картопля с анализом деятельности и постановкой задач на будущее.
Составление документации по обучению персонала кафе, менеджеров и директоров.
Развитие ассортимента сети кафе, анализ продаж блюд, ротация ассортимента.
Работа с проверяющими органами, проверка разрешительной документации кафе.
Составление рейтинга кафе по параметрам Культура, Качество, Чистота, анализ проверок Таинственного посетителя, технолога, управляющих, консолидацию планов действий на основе данных проверок.
В настоящее время работаю на данной должности.

Период работы:С апреля 1998 года по июнь 2008
Должность:Директор (Полная занятость)
В компании:МакДональдз Юкрейн ЛТД, г.Харьков, Севастополь
Описание деятельности компании:Сфера быстрого питания
Должностные обязанности:По карьерной лестнице прошел путь от члена бригады до директора ресторана.
Управление всеми системами ресторана, командой менеджеров. Привлечение и набор новых сотрудников, проведение собеседований и ориентаций новым работникам. Проведение аттестаций для менеджеров и работников ресторана. Проведение программ социальной ответственности в городе, оказание благотворительной помощи. Управление системой проф.-тех. обслуживания оборудования, заказ и установка дополнительного оборудования и запасных частей. Управление отделом прибыли ресторана, осуществление и контроль заказа продукции, проведение и контроль инвентаризаций продуктов, упаковочных материалов, хим. средств, униформы и рекламных материалов. Контроль списания продукции в отходы в установленных рамках. Управление отделом маркетинга ресторана, контроль и замена рекламных материалов. Управление отделом обучения ресторана, составление и выполнение планов обучения для работников и менеджеров, ведение документации по обучению персонала. Развитие менеджеров на ключевые позиции. Проведение мотивационных программ для персонала. Составление и выполнение планов действий по устранению недостатков в работе ресторана. Составление бизнес-плана ресторана.
Первое место представителей ресторана в конкурсе "Моя стипендия" в 2007 г., победа ресторана в соревновании "Обеденный бум" в 2007 г., "Жажда скорости" в 2006 г. В 2007 г. ресторан вошел в двадцатку лучших в Украине в общем рейтинге по культуре обслуживания, качеству и чистоте.

Период работы:С июня 1995 по август 1995 года
Должность:Инструктор по физическому воспитанию (Полная занятость)
В компании:МДЦ Артек, лагерь Лазурный, г.Ялта
Описание деятельности компании:Детский центр "Артек", отдых и оздоровление детей.
Должностные обязанности:Проведение спортивных соревнований, подготовка лагерных команд по футболу, баскетболу, стрельбе, легкой атлетике к участию в Артековской Спартакиаде, проведение экскурсий и лагерных мероприятий.
Первое место команды по стрельбе, второе в эстафете 4*200 м.

Образование

Учебное заведение:Харьковский государственный педагогический университет (Харьков)
Дата окончания:Июнь 1997 года
Факультет:Физического воспитания
Специальность:Специалист по физической культуре, тренер по плаванию

Курсы и тренинги

Название курса:Лидерство. Ирина Хакамада
Город:Ялта
Продолжительность:1 день
Дата окончания:Май 2008 года

Иностранные языки и компьютерные навыки

Английский: Базовый

Семейное положение:Женат, дети есть

Дополнительные сведения:С 2005 г. провожу проверки Таинственного Посетителя в компаниях 4Servis, также сотрудничаю с компаниями DMS, Goodservice, Nexter. Проводил проверки качества обслуживания по программе Mystery Shopper супермаркетов Ашан, Метро, Велмарт, Фора, Фуршет, ресторанов Сушия, Челентано, Картопляна Хата, Мамамия, Планета Суши, Иль Патио, Ваби-Саби, кофеен Шоколадница, Кофе Хауз, заправок Шелл, ОККО, WOG, Лукойл, КЛО, магазинов Эльдорадо, Комфи, Технополис и др.

Личные качества: Целеустремленность, большая работоспособность, креативность, системность, ответственность за результат, умение находить общий язык.
Вредные привычки отсутствуют.
Водительские права категории В, стаж вождения - 4 года.
Занятия в свободное время:Пеший туризм, плавание, футбол, волейбол
__________