Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/1800464

Опыт работы

Управляющая сетью ресторанов

с 10.2020 по 07.2021 (9 месяцев)
DRUZI Cafe, Киев/Львов (Гостинично-ресторанный бизнес)

• функциональное управление сетью ресторанов
• организация и контроль работы департамента по основным направлениям:
- разработка и регламентация бизнес-процессов
- разработка и внедрение процессов и процедур
• формализация, разработка и внедрение стандартов работы
• подбор, обучение и развитие сотрудников, сформировала команды сотрудников всех локаций
• формирование профилей должностей и плана развития сотрудников
• внедрение программ мотивации сотрудников
• адаптация бизнес-процессов ресторана
- подбор поставщиков
• управление ассортиментом
• построение организационной структуры управленческой команды
• разработка стратегических планов по развитию
• управление операционными и качественными показателями ресторанов
• бюджетирование и управление показателями
• координация деятельности маркетинговой службы
• управляя производством, обеспечила качественное и своевременное обновление меню во всех ресторанах сети
• управляя эксплуатацией и ремонтом, обеспечила проактивное и экономически эффективное сокращение простоев работы ресторанов сети по причине технических сбоев в работе

CEO/ co-owner

с 04.2020 по наст. время (4 года 1 месяц)
Chin Cheers, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управляющая сетью ресторанов

с 06.2018 по 06.2020 (2 года)
Salateira, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

-организация и контроль операционной деятельности сети ресторанов (15 ресторанов)
-формирование и управление операционным бюджетом
-запуск ресторанов с 0
-внедрение бизнес процессов
-внедрение и контроль стандартов работы сети ресторанов
-внедрение системы аудитов в ресторанах
-разработка мотивации для персонала
-участие в стратегическом планировании
-обучение и развитие сотрудников
-запуск ресторана в Испании
-Анализ, контроль затрат и ликвидация возможных проблем в работе ресторана
-Постоянный анализ величин ежедневной и посменной выручки ресторана
-Планирование работы сервиса, делегирование заданий, мотивирование работников на выполнение поставленных задач, контролирование качества работы персонала
-Контроль соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.

Региональный управляющий

с 01.2017 по 06.2018 (1 год 5 месяцев)
Salateira, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Директор

с 08.2015 по 01.2017 (1 год 5 месяцев)
Salateira, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Менеджер

с 06.2014 по 06.2015 (1 год)
Канапа семья ресторанов Димы Борисова, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Менеджер F&B

с 05.2012 по 05.2013 (1 год)
Ramada Encore, Киев (Гостиный бизнес)

Администратор

с 05.2010 по 05.2012 (2 года)
Ресторан Шато (Гостинично-ресторанный бизнес)

Образование

Никопольский экономический университет

Менеджмент, Никополь
Высшее, с 2018 по 2020 (2 года)

КНТЕУ

Менеджмент ресторанно - отельного бизнеса, Киев
Высшее, с 2007 по 2011 (3 года 9 месяцев)

Дополнительное образование и сертификаты

Restopraktiki

октябрь 2015

RestoCamp

февраль 2016

Рестопрактики Весна 2016

2016

Управление рестораном Мусатов

Июнь 2016

Программа НАССР Надежда Дорофеева

2018

DYB People Business с Ренатой Чучмай

2019

NOM 2 (Леры Бородиной)

3 месяца 2021 год

GTD, level 1

март 2020

Знание языков

Английский — выше среднего

Дополнительная информация

Уверенный пользователь ПК: Windows, MS Excel, MS Word, Internet-браузеры, 1С, R-Keeper, Micros, Opera,ikko, Sérvio
Имею водительское удостоверение (категория В)
Личные качества
Обладаю системным креативным подходом к процессу, умею работать на результат как самостоятельно, так и в команде, обладаю грамотностью общения, имею аналитический склад мышления, гибкость в общении, руководящий опыт, активную жизненную позицию. Отличаюсь такими качествами, как обязательность, энергичность, коммуникабельность, аккуратность, инициативность, пунктуальность, высокая работоспособность, трудолюбие. Постоянно стремлюсь к повышению профессионального личного уровня, настойчива в достижении результатов, способна принимать оперативные решения, легко нахожу общий язык с коллегами и партнёрами по работе, быстрая адаптация к новым условиям. Отличная память и способность концентрировать усилия на цели компании. Вредных привычек нет.