Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/2120009

Опыт работы

Бармен

с 05.2018 по 09.2018 (4 месяца)
Kalamaris, Хайфа ( Израиль) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Старший кассир

с 10.2017 по 05.2018 (7 месяцев)
Тутти Фрутти ( Оушен Плаза), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен-кассир

с 07.2017 по 11.2017 (4 месяца)
Хутор Виноградный, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

-проведение наличных и безналичных расчетов
-открытие, закрытие дня
-соблюдение правил расчета гостей, сохранности денежных
-средств, правил эксплуатации кассовых аппаратов
-учет прихода/расхода денежных средств
-составление кассовых отчетов
-приготовление напитков и коктейлей;
-составление заявки по закупке ассортимента барного меню;
-инвентаризация бара.

Администратор

с 07.2015 по 08.2017 (2 года 1 месяц)
Прего кафе, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

прием и проведение банкетов и фуршетов
•организация и контроль технологических процессов в кафе.
•умение принимать решение и нести ответственность.
•подбор и адаптация персонала.
•управление персоналом и контроль его работы, мотивация персонала;
•ведение табеля учета рабочего времени персонала; составление должностных обязанностей персонала;
•контроль за выполнением должностных обязанностей работниками предприятия;

Менеджер

с 11.2013 по 07.2015 (1 год 8 месяцев)
Гастромастерская "Конфитюр", Киев (Гастромастерская)

Администратор

с 03.2013 по 01.2014 (10 месяцев)
Грандаль (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Составление графиков выхода на работу
-Организация и контроль эффективной работы поваров раздачи
-Организация обслуживания банкетов, коктейлей, фуршетов и Спец. мероприятий
-Своевременная заявка моющих средств
-Организация и контроль работы кассиров:- контроль движения денежных средств (внесение по утрам, контроль наличности в кассе в течение дня, снятие Z-отчета вечером и сдача денег главному бухгалтеру, заполнение журнала кассира-операциониста)
-Контролировать составление счетов официантами

Администратор-кассир

с 04.2012 по 03.2013 (11 месяцев)
ТОВ "Люкс Вик" , Козырная карта, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

-обучение работников стандартам обслуживания
-работа с R-Keeper, кассовым аппаратом, сдача отчетности
-вышестоящему руководству
-ведение переучетов
-проведение тренингов
-проведение экзаменационного тестирования работников
-ведение документооборота
-контроль выхода и табелирование работников
-разрешение конфликтных ситуаций
-организация проведения банкетов, фуршетов, корпоративов
-открытие, закрытие дня
-соблюдение правил расчета гостей, сохранности денежных средств, правил эксплуатации кассовых аппаратов
-учет прихода/расхода денежных средств
-составление кассовых отчетов

Manager

с 07.2011 по 01.2012 (6 месяцев)
The Marmara Hotel , Стамбул, Турция (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен

с 08.2005 по 09.2008 (3 года 1 месяц)
Ресторан " Старый Квартал", ТОВ "Украинская перепичка",, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

приготовление напитков и коктейлей;
составление заявки по закупке ассортимента барного меню;
ежемесячно-участие в проведении инвентаризации бара.

Образование

МГИИТ

Соц-культурный сервис и туризм, г. Москва
Высшее, с 2001 по 2006 (4 года 9 месяцев)

Знания и навыки

Знание языков

• Русский — свободно
• Украинский — свободно
• Английский — средний

Дополнительная информация

Образование
Высшее
с 09.2003 по 07.2007
Московский Государственный Институт Индустрии Туризма, социально-культурный сервис и туризм, менеджер социально-культурного сервиса и туризма, Москва.

Профессиональные навыки

- долгосрочный опыт управления персоналом в ресторанном бизнесе
- работа с гостями
- критерии и нормативы обслуживания
- работа с входящей документацией
- мотивация персонала - система штрафов и поощрений
- наличие лидерских и управленческих качеств

Личные качества - целеустремленность, коммуникабельность, качественное выполнение работы, быстрая обучаемость. Пунктуальность, стрессоустойчивость, способность принимать решение в критических ситуациях, способность находить компромиссы.