Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту, адрес и Facebook.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/2356885

Опыт работы

Менеджер з продажу

с 07.2021 по наст. время (2 года 10 месяцев)
Sho Brewery, Миколаївка (Одеська обл.) (Роздрібна, оптова торгівля та власне виробництво готової продукції)

Аналіз ринку крафтової торгівлі, пошук потенційних покупців та робота з існуючими, забезпечення навчання пивної культури, розробка індивідуальних умов співпраці, планування виробництва.

Директор з виробництва

с 10.2020 по 07.2021 (9 месяцев)
2085 Brewery, Київ (Роздрібна, оптова торгівля та власне виробництво готової продукції)

Налагодження процесів достатньо молодого виробництва, а саме пивоварні, подальший розвиток, впровадження нормативно-правової документації, своєчасне забезпечення якісною сировиною з-за кордону,обладнанням, пакувальними матеріалами, створювання та регулювання логістики, будування команди професіоналів, контроль збуту готової продукції та пошук нових потенціальних споживачів, створення систематизованих процесів роботи виробництва, згідно з потужностей та можливостей (об'ємів) реалізації продукту даного бренду, складання інструменту контролю залишків сировини та готової продукції,ведення бухгалтерського, керівничого обліків,а також касової дисципліни, згідно з вимогами законодавства, налаштування систематичної доступності продукту для споживача, організація та проведення ознайомчих екскурсій та дегустацій на виробництві, а також організація та проведення івентів на обох затишних локаціях виробничого приміщення ( всередині приміщення і у дворі, який має великий простір, сцени та місця для фудкортів, концертів, вечірок)

Менеджер технологічних проектів

с 06.2020 по 10.2020 (4 месяца)
Фора, Київ (Розничная торговля)

Формування дорожної карти з проектів, написання стратегій розвитку, впровадження, супровід та масштабування проектів. Аналіз втрат (ДНВ) та їх причин виникнення, вирішення та оптимізація.

Керуюча

с 11.2019 по 04.2020 (5 месяцев)
Паб "Мокрі Вуса", Київ (Сфера обслуговування)

Забезпечення і контроль роботи всіх підрозділів закладу, замовлення і зміни пивного асортименту з багатьох країн світу, untappd лист постійний контроль, навчання співробітників, введення поставок, обліків, переобліків, штатного розкладу та нарахувань.
Пройдені курси пивного сомельє, дегустатора, дефектології в теорії і на практиці.

Ідея та активна участь в першому колабораційному варінні, залізних , усім відомих дівчат, серед пивної аудиторії, організація та проведення особистої галасливої презентації саме цього улюбленого сорту Brown Ale від Maze Collaboration 7 березня 2020 в "Мокрі Вуса".

Администратор

с 08.2018 по 11.2019 (1 год 3 месяца)
Drunken Monkey, Київ (Сфера обслуговування)

Контроль бронирования через сайт, телефон, telegram bot, грамотная рассадка гостей. Управление закупками и подбором сортов пива для 20 кранов, а также подбор ассортиментной линейки Bottle list. Представление украинской крафтовой пивоварни города Запорожье KF Brewery на дегустационном конкурсе East European Beer Award 2019 в качестве дегустационного судьи ( 3 медали) Контроль тайминга и качества подачи продукции бара и кухни. Набор персонала и обучение.
Пройдены курсы пивного сомелье и дегустатора, а так же углубленное изучение фудпейринга.

Администратор

с 03.2018 по 09.2018 (6 месяцев)
Chang Вьетнамская бистрономия, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль работы всех подразделений, поддержание и сопровождение систематически выполненных техник и качества предоставления сервиса, продвижение "френдли" сервис, контроль принятия резервов и управления рассадкой в RUSH TIME, ненавязчивое знакомство с каждым гостем,изучение их индивидуальных пожеланий и замечаний, оперативное реагирование и решение спорных, конфликтных ситуаций с обеспечением 100% возврата гостя снова и рекомендации заведения знакомым, достойное прохождение ревизора.

Директор

с 07.2017 по 05.2018 (10 месяцев)
Маца и устрицы, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обучение и сопровождение профессиональных техник работы команды обслуживающего звена гостевой зоны лофт ресторана, внедрение обучающих дегустаций для коллектива по 15 видам устриц известных стран производства ( Франция, Ирландия, Новая Зеландия, Украина в сочетании с игристыми, шампанскими и тихими винами представителей стран с различными климатическими условиями и особенностями дозревания винограда, обучение и мастер класс на должность "чакер" , профи по открыванию устриц, учитывая индивидуальный размер и страну происхождения, соблюдая распространенные правила подачи блюда и его употребления, проведение экскурсий на специально оборудованную передержку, бассейн для устриц на территории бара-ресторана, обучение технологии разделки и первичной обработки ракообразных (крабов, лобстеров). Принятие и концептуально-индивидуальная организация мероприятий,предоставление высокого уровня сервиса, развитие ресторана, согласно популяризации трендов и предпочтений гостей, ведение кассовой дисциплины, закупок, бухгалтерского учета.

Менеджер

с 04.2017 по 09.2017 (5 месяцев)
Ресторан Мама я дома, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Обучение и сопровождение профессиональных техник работы команды обслуживающего звена гостевой зоны ресторана,принятие и концептуально-индивидуальная организация мероприятий,предоставление высокого уровня сервиса, развитие ресторана, согласно популяризации трендов и предпочтений гостей.

Менеджер смены

с 10.2016 по 05.2017 (7 месяцев)
Mister Cat, Киев (Пиццерия/ караоке)

Контроль сервиса, атмосферы , порядка и гостеприимства в залах, контроль сотрудников более 60 человек на смене, контроль рассадки зоны караоке, систематические обходы открытой кухни и контроль качества продуктов на протяжении 12 часов, контроль выдачи блюд кухни и бара, согласно тайминга в разрезе категории продукции, которые утверждены компанией, замена при необходимости боевой единицы штатных сотрудников на любом подразделении, пройдены 25 спонтанных защит индивидуальной эффективности, согласно занимаемой должности, как в ночное, так и в дневное время ведения смены менеджера ( средний результат суммы которых 88%) опережение конфликтных ситуаций и решение уже сложившихся.

Официант

с 05.2016 по 10.2016 (5 месяцев)
Ресторан "YOLO", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Использование стандартов сервиса, комфортного времяпрепровождения и уюта в ресторане гостям, высокий уровень предоставления услуг обслуживания в сфере общественного питания и досуга, обучение персонала техникам ненавязчивых продаж, внедрение KPI и углубленное изучение винной культуры и стандартам подачи вин (декантация)

Официант

с 03.2016 по 06.2016 (3 месяца)
Buddha bar, Киев (Ресторан , клуб)

Предоставление высокого сервиса обслуживания в сфере ресторанного бизнеса

Официант

с 05.2010 по 08.2015 (5 лет 3 месяца)
Стрелковый комплекс,ресторан "Артемида", Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Предоставление качественного и высокого обслуживания гостей,обеспечение комфортной и уютной обстановки,а также достижение роста, воплощение и реализация проекта.

Официант VIP сегмента

с 08.2009 по 05.2016 (6 лет 9 месяцев)
Донбасс Арена, Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Индивидуальное обслуживание на европейском уровне, учитывая вкусы и пожелания клиентов, сервировка, оформление блюд, прием заказов, регулировка климат-контроля VIp-ложи, обеспечение комфорта клиентов.Во время инспектирования стадиона "Донбасс Арена" комиссией УЕФА получила высокую оценку за уровень обслуживания, за что премировали.

Администратор

с 04.2009 по 06.2010 (1 год 2 месяца)
Отель "Атлантик", Артемовск (Гостиничное дело)

Предоставление гостиничных услуг,контроль качества обслуживания,заполнение документации,заселение и выселение гостей,выполнение отчетов,работа с факсом и общение с гостями на высоком уровне

Образование

ДоННУЭТ им.Туган-Барановского

Гостиничное и ресторанное дело, Донецк
Высшее, с 2007 по 2012 (4 года 8 месяцев)

Получила теорию и практику в высоком и качественном обслуживании гостей,как в ресторанном ,так и гостиничном бизнесе

Знания и навыки

Знание языков

• Английский — средний
• Украинский — свободно
• Чешский — начинающий

Рекомендации

• Руднева Валерія Германівна

  Руднева Валерія Германівна

  СЕО, "Мокрі Вуса" крафт Паб

  Контактные данные скрыты

• Давидова Катерина Генадівна

  Давидова Катерина Генадівна

  Директор з виробництва, Фора

  Контактные данные скрыты

Дополнительная информация

Коммодова Ирина Дмитриевна, 31 года
Не замужем, есть дочь
Г. Вышгород , ул. Богдана Хмельницкого 1
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») (c 8 до 20)
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Дополнительные сведения:
Всегда готова учиться и развиваться, благодаря чему часто меняю место работы, изучила кухни всех стран, последними знаниями была кухня Вьетнама в "Чанг". Цель: трудиться для командного результата, достижения амбициозных целей и 30 лет не существования в одной компании,а вертикального роста, когда компания не готова "плыть по течению" в период пандемии, с ожиданием лучших времен, а плывет "баттерфляем против течения" , опережая только появившихся потенциальных конкурентов, тем самым обеспечивая стабильность развития команды и получение систематически новых, главное, полезных знаний, всегда при этом осознавая безграничные совместные перспективы роста.
Грамотная речь, лидерские качества, коммуникабельность, презентабельная внешность, ответственность,своевременное и качественное выполнение задач, функция многозадачности,порядочность, обязательность, стрессоустойчивость, ориентация на гостя и командообразование,честность и преданность, обладаю спортивным азартом, ценю мотивацию в достижении поставленных амбициозных целей. В пивной культуре больше 4 лет, в наличии имеются дипломы Киевской Пивной Лиги ( сомелье, дегустатор), участие на конкурсах слепых дегустаций, и обучение в школе пивоваров курса дефектологии, воплощение идеи любимого сорта Brown Ale, участие в коллаборационной варке, организация и проведение собственной нашумевшей заранее презентации сорта.
Хобби:
Спорт, тяжелая атлетика, баскетбол, настольный теннис, плавание,боулинг, бильярд, стрельба,активный отдых на природе, организация тимбилдингов с командой, работа над собственными недостатками и анализ результатов, формирование личностных качеств.