Светлана
Заведующий производством, технолог (кулинария)
- Занятость:
- Полная занятость.
- Возраст:
- 42 года
- Город:
- Харьков
Контактная информация
Соискатель указал телефон и эл. почту.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/2526068
Опыт работы
Зав.производством.Технолог.Шеф -повар.
с 11.2003 по наст. время
(20 лет 6 месяцев)
Конд.фабрика "Престиж".Цех кулинарии.Мистерия.Лавшаш.Башня.Перрон.Лавшаш.Эпицентр.Караван.Норма., Харьков (Изготовление и реализация кулин.продукции)
Работа в коллективе,обучение поваров и контроль их работы на производстве.Строгий и четкий контроль соблюдение технологических карт.
Составление технологических карт.
Контроль цен и качество поставляемых продуктов.
Работа с поставщиками.
Контроль отдачи приготовленных конд.изделий и кулинарии.
Разроботка кулинарии , кондитерских изделий.Разработка сдобных изделий,слоенно дрожжевое тесто.
Разработка и введение нового ассортимента продукции.
проведения переучета.
Инвентаризация,списание,заказ продуктов.
Ведение табелей учета рабочего времени.
Координация работы цеха и магазином.отделом кулинарии и кондитерским отделом.
Строгий контроль технологии выпускаемой продукции.
организация работы производства.вовремя получить продукцию.
Контроль соблюдения санитарных норм.
Открытие цеха кулинарии,кухни кафе,отдела кулинарии с нуля.
Организация и обслуживания банкетов.
Образование
бизнес-колледж
Технология питания.техник-технолог.повар 5 разряда, Харьков
Неоконченное высшее, с 1999 по 2004 (4 года 5 месяцев)
Дополнительная информация
Аккуратная,коммуникабельна,чистоплотная,честная,требовательная.Целеустремленность.Решение конфликтных ситуаций в коллективе.Предлагаю новые технологии,новый ассортимент с целью повышения спроса.изучения новых тенденций на рынке.
Разработка техн.карт для производств общ.питания.
Похожие кандидаты
Начальник зміни, цеху, зав. виробництвом, заступник директора
Харьков, Днепр
,
еще 8 городов
Директор по производству, заместитель директора производства, начальник цеха
Харьков, Тернополь
Менеджер-технолог мясоперерабатывающего производства, руководитель производства
28000 грн, Харьков, Днепр
,
еще 4 города
Заведующий складом, начальник участка, смены, производства, хранения
30000 грн, Харьков
Технолог харчового виробництва, керуючий виробництвом
Харьков
Начальник участка, технолог по производству стеклопластиковых профилей
20000 грн, Харьков