Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/3452129

Опыт работы

Шеф-повар, технолог

с 08.2018 по 02.2021 (2 года 6 месяцев)
Частная деятельность, Каменское (служба общественного питания)

Повар

с 01.2017 по 07.2018 (1 год 6 месяцев)
компания "Интерпайп", Днепр (Металлургическая промышленность, металлообработка)

Шеф-повар

с 01.2011 по 05.2016 (5 лет 4 месяца)
Детский реабилитационный центр, Днепродзержинск (детское питание)

•организация технологических процессов на кухне;
• составление заявок на закупка оборудования,продуктов питания,;
•контроль качества продуктов;
•разработка меню;
•ведение документации
•управление персоналом кухни;
•приготовление блюд;
•координация работы поваров;
•управление материально-техническим снабжением.
•классическое приготовление блюд.
•Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
•Контроль качества приготовленных блюд;
•Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
•Личное приготовление блюд;
•Учет и калькуляция блюд;
•Личная разработка меню согласно норм питания на одного ребенка в день согласно возрастной группы.
• Проведение инвентаризации остатков продукции;
•Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок.
•Умение пользоваться кухонным оборудованием;
• Знание вкусовых особенностей различных блюд;
•Навыки приготовления различных блюд;
• Умение оформлять приготовленные блюда;
•составление технологических карт;
•Приготовление разных видов блюд, опираясь на способы прописанные в технологических картах
•Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка.
• Просчет и заготовка (приготовление) необходимого количества продуктов, для комфортной работы смены
•Разработка и доработка меню заведения.


Личные качества: лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность.быстрость.

Профессиональные навыки
•знание вкусовых качеств блюд;
•знание правил ценообразования и калькуляции блюд;
•знание правил хранения продуктов;
•знание технологического оборудования;
•навыки подбора и обучения персонала;
•навыки приготовления различных блюд;
•умение оформлять блюда.

Образование

1994 год закончила Днепродзержинское професионально-техническое училищет №61,професия повар 4 разряда. •2010 год закончила Днепродзержинский центр подготовки и переподготовки рабочих кадров ,повар 6 разряда. •2016 год.закончила Днепродзержинский комерч

Повар 6 разряда, техник- технолог проготовления пищи, Днепродзержинск
Среднее специальное, с 1992 по 2016 (23 года 4 месяца)

1994 год закончила Днепродзержинское професионально-техническое училищет №61,професия повар 4 разряда.
•2010 год закончила Днепродзержинский центр подготовки и переподготовки рабочих кадров ,повар 6 разряда.
•2016 год.закончила Днепродзержинский комерческий техникум Днепродзержнского государственного технического университета по специальности «Приготовление пищевой продукции» и получила квалификацию «Техник – технолог с технологии питания

Дополнительная информация

Профессиональные навыки
•знание вкусовых качеств блюд;
•знание правил ценообразования и калькуляции блюд;
•знание правил хранения продуктов;
•знание технологического оборудования;
•навыки подбора и обучения персонала;
•навыки приготовления различных блюд;
•умение оформлять блюда.

Дополнительные сведения:
Семейное положение: замужем
Дети: есть.
Наличие санитарной книжки: да.