Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4296015

Опыт работы

Мастер кухонного дела

с 08.2018 по наст. время (5 лет 9 месяцев)
ТБИЛИСО, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- организация рабочего процесса;
- приготовление всех заготовок (теста и начинки)
для приготовления любого вида хинкали;
-приготовление хинкали;
- помощь в проведении инвентаризации;
-уборка рабочего места.

Администратор

с 03.2018 по 05.2018 (2 месяца)
"LinasCaffe", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- составление отчётов по результатам работы ресторана;
- контроль работы сотрудников ресторана;
- организация рабочего процесса;
- выдача з/п работникам, расчет с поставщиками;
- заказ продукции;
- ведение/заполнение журнала РРО;
- встреча ГОСТЕЙ ресторана / помощь ГОСТЯМ найти свободный стол;
- резервирование столиков / прием заказа на банкет;
- поиск персонала, проведение собеседования, стажировка новичков.

Администратор

с 12.2017 по 02.2018 (2 месяца)
Портер Паб (ПП "Арабика"), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- составление отчётов по результатам работы паба;
- контроль работы сотрудников паба;
- организация рабочего процесса;
- составление расписания для работников;
- заказ продукции;
- ведение/заполнение журнала РРО;
- встреча ГОСТЕЙ паба / помощь ГОСТЯМ найти свободный стол;
- резервирование столиков / прием заказа на банкет.

Администратор

с 03.2017 по 09.2017 (6 месяцев)
бургерная "RANCH" (ФОП "Харечко"), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- поиск поставщиков продуктов, кондиментов, химии, мелкого инвентаря;
- заказ продукции и мелкого инвентаря;
- составление карт ПТО (проф.тех.обслуживания) по оборудованию;
- набор персонала,
- обучение персонала ресторана;
- инвентаризация продукции;
- составление отчётов по результатам работы ресторана;
- составление Контрольных Листов Наблюдения на все участки;
- оценка работы сотрудников согласно Контрольных Листов Наблюдения;
- разбор жалоб посетителей,
- контроль работы сотрудников ресторана;
- развитие и обучение персонала на должность инструктора;
- учет рабочего времени всего персонала.
- создание в ПК всевозможных баз: склад, персонал, касса;
- создание калькуляционных карт для всего ассортимента ресторана;
- создание кнопок на кассы с помощью программы «ForRest»;
- составление плана работы ресторана, позиционирование;
- развитие персонала на должность инструктора по обучению;
- организация складов.
- контроль бюджета для расчета с поставщиками и выплат з/п всему персоналу;
- составление и ведение табелей и личных дел всего персонала;
- составление целей на недельную работу ресторана, «отталкиваясь» от продаж за прошлую неделю;
- составление расписания для работников;
- составление таблиц в exel и POS, FoodCost & PaperCost,
- составление меню и прайса ресторана, исходя от себестоимости (таблиц FC&PC);
- развитие и обучение персонала на должность менеджер ресторана (администратор);
- организация рабочего процесса.

Дополнительное образование и сертификаты

посетил и успешно завершил улучшенный курс менеджмента в ПИИ « МакДональдс Юкрейн ЛТД »

2009

посетил и успешно завершил базовый курс менеджмента в ПИИ « МакДональдс Юкрейн ЛТД »

2007

Знания и навыки

Знание языков

Английский — начинающий

Дополнительная информация

Соколюк Денис Борисович (22 августа 1981г.р.) Тел.: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Цель: Администратор ресторана.
образование:
2009г. – посетил и завершил улучшенный курс менеджмента
в ПИИ « МакДональдс Юкрейн ЛТД »
2007г. – посетил и завершил базовый курс менеджмента
в ПИИ « МакДональдс Юкрейн ЛТД »
1996– 1999 гг.: «ПТУ №27»,
специализация:«маляр, штукатур, плиточник »(диплом 3 разряда ).
Опыт работы:
05.08.2018 - 19.04.2019г.
"TBILISO" (ресторан грузинской кухни)
должность: мастер кухонного дела
05.03.2018 - 27.05.2018г.
"LinasCaffe" (ресторан восточной и европейской кухни)
должность: администратор.
12.12.2017 - 25.01.2018г.
"Портер Паб" (ПП "Арабика")
должность: администратор.
01.03.2017 – 01.09.2017г.
бургерная «RANCH» (ФОП «Харечко»)
должность: администратор.
10.10.2016 – 28.02.2017г.
«Флагман»
должность: менеджер сервиса
- управление участком;
- презентация флаера «Гостеприимство» для всех сотрудников;
- составление Контрольных Листов Наблюдения на все участки;
- оказание в помощи инвентаризации продукции;
- индивидуальная презентация всех флаеров и необходимых чек-листов каждому сотруднику;
- оценка работы сотрудников согласно КЛН;
- разбор жалоб посетителей,
- контроль работы сотрудников ресторана/магазина;
- развитие и обучение персонала на должность менеджер сервиса;
01.09.2016 – 01.10.2016г.
«МакФокси»
должность: начальник участка
- управление участком;
- оформление счетов;
- составление расписания для работников;
- инвентаризация продукции;
- заказ продукции;
- работа с доставочным центром;
- набор персонала,
- контроль работы работников ресторана;
10.05.2016 – 01.08.2016г.
Автомойка«С Легким Паром»
должность: начальник участка/ администратор
- обучение персонала мойке и химчистке салонов автомобилей,
- контроль работы персонала,
- заказ химии (для мойки автомобилей),
- ведение учета заработной платы персонала.
01.09.2015 – 05.05.2016г.
ЧП «Евроремонт»
- установка металлопластиковых окон,
- застекление балконов,сборка мебели под заказ.
15.08.2014 – 01.05.2015г.
«Велика Кишеня»
должность: товаровед
- прием и возврат товара;
- списание просроченной и контроль сроков годности продукции;
- организация складов.
- управление «карой»(автопогрузчик);
- составление плана работы, для ночной смены, грузчиков;
- инвентаризация складов.
30.11.2012 – 14.02.2014г.
АН «Real Druzi»
должность: риелтор
- помощь людям в продажах и покупках квартир.
- встреча с разнообразными людьми, оказание в помощи правильно презентовать недвижимость для продажи.
- выявления потребностей и возможностей людей,
2001-2003г.
2004 – 21.11.2012г.
ПИИ « МакДональдс Юкрейн ЛТД »
должность: начальник участка
26.08.2007 – 21.11.2012
должность: начальник участка
- управление участком;
- оформление счетов;
- составление расписания для работников;
- проведение аттестаций работникам;
- заказ продукции и мелкого инвентаря;
- работа с доставочным центром.
- набор персонала,
- контроль работы работников ресторана;
- инвентаризация продукции;
- составление отчётов по результатам работы ресторана;
- контроль процесса доставки;
- контроль калибрации оборудования;
- отбор проб продукции для СЭС;
- составление плана работы, для ночной смены;
- развитие персонала на должность инструктора по обучению;
- организация складов.
01.01.2006 –26.08.2007гг.:должность: инструктор по обучению
- обучение работников;
- контроль работы ЧБР(член бригады ресторана) ;
- калибрация оборудования;
- составление таблиц ТУБ(таблица уровня бина) и ТУШ;
- составление таблиц пополнения запасов;
- помощь менеджерам в подготовке аттестаций для работников;
- прием доставки.
28.09.2005 -01.01.2006 должность: механик по оборудованию
- обучение чбр сборке и разборке,а также мытья обор-ия,
- сборка, разборка и чистка оборудования;
- прерывание бактериального цикла в комбомашине (машина с молочными смесями);
- подготовка оборудования к пробам (дезинфекция оборудования);
- прием доставки и помощь в организации складов.
05.05.2004 – 28.09.2005 гг.
28.09.2001- 01.02.2003гг: должность: член бригады ресторана
- обслуживание посетителей;
- приготовление продукции;
- приём доставки.
1997-1999гг..ДКП "Господар"
-строительно-ремонтные работы. Работа по специальностям: маляр, штукатур, плиточник, газосварщик, каменщик, сантехник, кровельщик.
Профессиональные
навыки: - умение анализировать результаты;
- ПК на уровне пользователя ( MS оffice, Internet, Email);
- составление всевозможных отчётов.
Профессиональные высокий уровень работоспособности; ответственность;
качества: дисциплинированность; аккуратность, умение быстро обучаться.
Личные качества: стойкость в стрессовых ситуациях; способность быстро
ориентироваться.
Хобби: футбол, хоккей, биатлон (отдаю предпочтение, командным видам спорта).