Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/4728175

Опыт работы

Менеджер ресторана

с 09.2017 по наст. время (6 лет 7 месяцев)
Сеть ресторанов итальянской-японской кухни "Mafia", Чернигов (Гостинично-ресторанный бизнес)

•Подбор и обучение персонала.
•Повышение квалификации персонала, проведение тренингов.
•Организация командной работы персонала.
•Составление графиков рабочего времени.
•Ведение табеля учета рабочего времени сотрудников службы ресторанного сервиса.
•Контроль выполнения должностных обязанностей сотрудников ресторана.
•Проведение инвентаризации.
•Учет и списание материальных ценностей с оборотов предприятия.
•Формирование бюджета службы ресторанного сервиса.
•Участие в разработке новых меню, подготовка меню к утверждению.
•Банкетинг : организация банкета, составление меню, установка тайминга мероприятия.
•Координирование работы персонала на мероприятиях.
•Организация кейтерингов .
•Организация и контроль за бесперебойной работой шведской линии.
•Разработка стандартов обслуживания гостей, участие в разработке стандартов подачи блюд и напитков.
•Контроль за выполнением стандартов подачи блюд и напитков, стандартов обслуживания на соответствующих мероприятиях.
•Общение с гостями ,разрешение конфликтных ситуаций.
•Работа с кассовым аппаратом : проведение расчета с гостем, контроль за движением денежных средств.
•Работа с поточной документацией.
•Работа с системой Servio,Keeper
•Обеспечение бесперебойной административно-хозяйственной деятельности ресторана.
•Участие в разработке предложений по улучшению заведения.
•Проведение необходимых закупок в соответствии с бюджетом службы ресторанного сервиса .
•Контроль за подготовкой к плановым проверкам в ресторане: зал,бар
•Знание и умение работать на всех процессах ресторана
•Открытие ресторана с нуля

Администратор ресторана

с 10.2015 по 10.2016 (1 год)
Парк-отель "Чернигов", Чернигов (Гостинично-ресторанный бизнес)

Официант

с 05.2015 по 10.2015 (5 месяцев)
Ресторан,клуб,пляж RiverSide, Чернигов (Гостинично-ресторанный бизнес)

Образование

Национальный Юридический Университет им. Ярослава Мудрого

Правосудие, Харьков
Высшее, с 2014 по 2018 (3 года 9 месяцев)

Дополнительное образование и сертификаты

Авторский семинар «Увеличиваем прибыль. Активные продажи в ресторане».

Киев

Знания и навыки

Дополнительная информация

Знание языков : русский, украинский, английский (базовый), итальянский (базовый).


Знание программ: Servio, Keeper,Microsoft Word, Microsoft Excel, Opera, Chrome, Internet .

Личностные качества: стрессоустойчивость, целеустремленность, ответственность , умение работать с большими объемами информации, пунктуальность, усидчивость, трудолюбие, коммуникабельность, активность , стремление учиться новому , лидерские качества , честность ,быстрая обучаемость.