Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5109199

Опыт работы

Операційний директор

с 08.2023 по наст. время (9 месяцев)
Маракуйя, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-відкриття закладу з 0
-Створення барного меню та меню кухні
-Підбір та навчання персоналу
-Аналіз ринку постачальників, досягнення найкращих умов по співпраці, укладання договорів
-Організація роботи караоке зала, кальянного залу
-Керування підрозділами маркетинг, закупівля, бухгалтері.

Керуючий рестораном

с 07.2022 по 07.2023 (1 год)
UniBo, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Відкриття закладу з нуля
• Підбір, адаптація персоналу
• Переоблік
• Робота з постачальниками
• Закупівля товару, інвентарю
• Розробка нових страв та введення їх у меню
• Аналіз собівартості, фудкост, ФСП
• ABC звіт
• Повний контроль касової дисципліни
.
• Первинна документація

• R-keeper
• iiko
• 1С

Виконуючий обов'язки керуючого

с 05.2021 по 02.2022 (9 месяцев)
Барбарис, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

• управління персоналом ресторану (до 60 осіб. Мотивація, встановлення плану як для співробітників, так і для точки. Пошук, підбір, адаптація нових співробітників. Тісна співпраця з HR відділом.
• Аналіз ринку постачальників, контроль вартості продукції, пошук аналогів.
• Аналіз собівартості, фудкост, ФСП
• ABC звіт
• Повний контроль касової дисципліни
• Участь у розробці меню, маркетингової стратегії ресторану, корпоративної культури.
• Збільшення середнього чека та виручки ресторану загалом.
• Первинна документація

• R-keeper
• iiko

Адміністратор ресторану

с 09.2019 по 05.2021 (1 год 8 месяцев)
Барбарис, Харьков (Сфера обслуговування)

• створення комфортної атмосфери, як для гостей, так і для персоналу
• Зустріч, спілкування, вирішення конфліктних ситуацій із гостями.
• Складання графіка роботи працівників
• Прийняття та супровід банкетів
• Ведення касової дисципліни
• Адаптація нового персоналу
• R-keeper
• iiko

Администратор

с 01.2019 по 09.2019 (8 месяцев)
Mirax, Харьков (Готельно-ресторанний бізнес)

Приём, заселение, выселения гостей. Работа с наличными, кредитными картами, выставление счетов по безналу. Подготовка документации, отчет флп, отчет 10 дней. Работа с системами бронирования. Контроль за качеством работы младшего персонала.

Образование

ХНУМГ имени О. М. Бекетова

Готельно-ресторанна справа, Харків
Высшее, с 2017 по 2019 (2 года)

ЖКК ХНУМГ ім. О.М. Бекетова

Готельна справа, Харків
Среднее специальное, с 2013 по 2017 (4 года)

Дополнительное образование и сертификаты

LABA

2020

Знания и навыки

Знание языков

• Английский — средний
• Украинский — свободно
• Русский — свободно