Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5242396

Опыт работы

Шеф-кухар

с 05.2023 по 09.2023 (4 месяца)
Ресторан Samna, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-кухар

с 12.2022 по 05.2023 (5 месяцев)
Міністерство Шаурми, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Заведующий производством заготовительной кухни

с 10.2020 по 02.2022 (1 год 4 месяца)
Ресторан “Samna”, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль качества и соблюдения рецептур производимой продукции.
Заказ,приём и контроль качества продуктов поступивших на предприятие.
Проведение инвентаризации.
Подбор персонала.

Повар

с 07.2019 по 10.2019 (3 месяца)
Techne restourant & social, Афіни/ост. Ідра (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв

Повар выдачи

с 02.2019 по 07.2019 (5 месяцев)
«Чанг», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Выдача и контроль качества выдаваемых блюд.

Шеф-повар

с 06.2017 по 11.2018 (1 год 5 месяцев)
Ресторан “Intelligent”, “Cafeshion”, Киев/Васильков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие с ноля «Cafeshion”
Полное обновление меню/ребрендинг «Intelligent”
Разработка новых блюд и рецептур.
Составление технологических карт.
Контроль соблюдения технологии приготовления и качества выдаваемой продукции.
Проведение инструктажа и обучение поваров.
Организация рабочих процессов.
Контроль соблюдения техники безопасности и санитарных норм.

Шеф-повар

с 10.2016 по 04.2017 (6 месяцев)
Кафе «Альтруист», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытия с ноля.
Подбор поваров.
Разработка новых блюд и рецептур.
Составление технологических карт.
Контроль соблюдения технологии приготовления и качества выдаваемой продукции.
Проведение инструктажа и обучение поваров.
Организация и оптимизация рабочих процессов.
Контроль соблюдения техники безопасности и санитарных норм.
Контроль остатков и заказ продуктов.
Проведение инвентаризации.

Шеф повар

с 09.2014 по 10.2016 (2 года 1 месяц)
Urban Wok Cafe, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка новых блюд и рецептур.
Составление технологических карт.
Контроль соблюдения технологии приготовления и качества выдаваемой продукции.
Проведение инструктажа и обучение поваров.
Организация и оптимизация рабочих процессов.
Контроль соблюдения техники безопасности и санитарных норм.
Контроль остатков и заказ продуктов.
Проведение инвентаризации.
Организация выездных мероприятий,а также участие.

Повар горячего цеха/Старший смены

с 07.2011 по 09.2014 (3 года 2 месяца)
Ресторан «Меланж», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление основных блюд,супов,заказ продукции,проведение переучетов,контроль дисциплины и порядка на кухне.
Организация выездных мероприятий

Повар горячего цеха

с 02.2010 по 07.2010 (5 месяцев)
Кафе «Старый квартал», Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

с 08.2008 по 02.2009 (6 месяцев)
Паб «Бочёнок», Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Повар мясо-рыбного цеха

с 10.2007 по 07.2008 (9 месяцев)
Клуб «Максимум», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар горячего цеха

с 03.2007 по 09.2007 (6 месяцев)
Козацький стан, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Повар горячего цеха

с 02.2006 по 02.2007 (1 год)
Ресторан «Страдивари», Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Образование

Школа ресторанного бизнеса «Классик»

Повар-кондитер, Киев
Среднее специальное, с 2005 по 2006 (4 месяца)

Дополнительное образование и сертификаты

Кулинарная школа “GastroLoft”,Краткий курс по сыроварению

2018,3 дня

Дополнительная информация

Пунктуален,чистоплотен.