Контактная информация

Соискатель указал телефон и эл. почту.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5441548

Опыт работы

Керуючий рестораном

с 06.2019 по наст. время (4 года 11 месяцев)
Хінкальня, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Досвід роботи в ресторанній сфері 20 років. Організація робочого процесу. Робота з постачальниками, створення ефективної системи закупівель та контроль по доставці продукції. Аналіз та контроль за технологічними картами. Контроль за нормами списання та псування продукції. Контроль за фінансовими показниками. Нарахування заробітньої плати працівникам. Проведення АВС аналізу та контроль за рентабельністю продукції. Організація роботи по заміні меню. Контроль по дотриманню касової дисципліни. Введення системи мотивації персоналу. Навчання та контроль знань персоналу. Контроль за складськими приміщеннями, проведення інвентаризацій.

Керуючий рестораном

с 04.2018 по 05.2019 (1 год 1 месяц)
Brown, TM ресторан "Bratello", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Досвід роботи в ресторанній сфері 16 років. Організація робочого процесу. Робота з постачальниками, створення ефективної системи закупівель та контроль по доставці продукції. Аналіз та контроль за технологічними картами. Контроль за нормами списання та псування продукції. Контроль за фінансовими показниками. Нарахування заробітньої плати працівникам. Проведення АВС аналізу та контроль за рентабельністю продукції. Організація роботи по заміні меню. Контроль по дотриманню касової дисципліни. Введення системи мотивації персоналу. Навчання та контроль знань персоналу. Контроль за складськими приміщеннями, проведення інвентаризацій.

Адміністратор

с 06.2017 по 04.2018 (10 месяцев)
Brown, TM ресторан "Churrasco Grill&Wine", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи в торговому залі ресторану. Робота з гостями, організація бенкетів. Контроль відповідності стандартів якості та сервісу. Проведення планових інвентаризацій. Контроль за використанням та замовленням витратних матеріалів. Вирішення та усунення конфліктних ситуацій, прийняття рішень по уникненню їх в подальшому. Перевірка гостьових чеків та контроль за середнім чеком. Контроль за чистотою в залі, організація санітарних днів.

Адміністратор, старший- офіціан, офіціант.

с 07.2005 по 06.2017 (11 лет 11 месяцев)
ресторан-музей "Сім поросят", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Образование

Лісотехнічний Інститут

Інженерія, Львів
Высшее, с 2021 по 2023 (2 года)

Львівський Університет Бізнесу та Права

Економічний факультет. Облік та оподаткування, Львів
Высшее, с 2013 по 2018 (5 лет)

Львівське професійне училище ресторанного сервісу та туризму

Офіціант-бармен, Львів
Среднее специальное, с 2002 по 2005 (2 года 9 месяцев)

Знания и навыки

Дополнительная информация

Власне авто