Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту, Facebook та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5587428/

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 10.2023 по 05.2025 (1 рік 8 місяців)
Rudison, ресторан (Руда М.А., ФОП), Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

-створення меню сезонного ,банкетного,весільного, та конференцій ,розробка технологічних карт ;
-навчання персоналу ;
-слідкування за збереженням всіх санітарних норм ;
-контроль та видача страв ;
-вирощував свої овочі ;
-контактував особисто з постачальниками та замовленням продуктів ;

Співласник

з 11.2022 по 10.2023 (1 рік)
Impasto, Тернопіль (Харчова промисловість)

-створення напівфабрикатів ;
- продаж у магазинах міста ;
-дигустація в Ок Вайні ;
-створення лазаньї і равіолі .

Шеф кухар

з 10.2022 по 10.2023 (1 рік)
Піцца Паб, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

-створення меню ;
-налагодження процесів на кухні ;
- створення калькуляції ;
- контроль якості страв та продуктів ;
-контроль по санітарним стандартам HACCP;
-навчання персоналу;
-створення нових піцц ;
-контроль закупок .

Су-шеф

з 01.2022 по 03.2023 (1 рік 3 місяці)
На небі, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

-складання меню ;
-створення страв;
-навчання персоналу ;
-контроль закупки та її замовлення;
-видача та складання фуршетів ;
-виїзди на кейтернги ;
-контроль якості та видачі страв;
-контроль якості та прожарок мʼяса на грилі ;
-контроль по санітарним стандартам HACCP;
-видача та контроль приготування бенкетів .

Су-шеф

з 01.2021 по 01.2022 (1 рік)
Нонаме, Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

- контроль якості та видачі страв;
- створення страв;
- працював з мексиканською кухнею ;
- видача кейтернгів ;
- створення калькуляційних карт ;
- проведення інвентарізації ;
- слідкування по санітарним стандартам HACCP;
- навчання персоналу .

Кухар холодного процесу

з 09.2019 по 01.2020 (5 місяців)
Jan Amor, Тернопіль (Роздрібна торгівля)

Кухар,Су-Шеф

з 05.2017 по 06.2019 (2 роки 2 місяці)
restobar "Novo", Katowice (Готельно-ресторанний бізнес)

-контроль якості та видачі страв ;
-контроль закупок та їх замовленням;
-управління персоналом та їх навчанням ;
-робота з сю-відом ;
-випічка хліба ;
- працював з піцею ;
-приготування десертів ;
-контроль по санітарним стандартам HACCP ;
-працював з свіжою рибою та свіжими морепродуктами ;
-виготовлення паст та равіолі ;
-приготування класичних бульйонів та соусів;
-працював з сучасним обладненням.

Су-Шеф

з 05.2016 по 05.2017 (1 рік)
Pancake Heaven, Katowice (Готельно-ресторанний бізнес)

-контроль якості та видачі страв ;
-контроль приготування по технологічним картам ;
-управління персоналом ;
-прийом закупок ;
-заповнення журнала ХАССП;
-навчання персоналу ;
-створення нових страв.

Директор,шеф кухар

з 05.2014 по 03.2015 (11 місяців)
Dream House, Вінниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкривав заклад

Піцайоло

з 06.2013 по 04.2014 (11 місяців)
Da Vinci, Львів (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен,повар,администратор,официант

з 03.2010 по 05.2013 (3 роки 3 місяці)
Алемана, Вінниця (Гостинично-ресторанный бизнес)

Піцайоло

з 08.2008 по 02.2010 (1 рік 7 місяців)
кафе "Серж", Вінниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

Вінницький коледж культури і мистецтв ім. М.Д. Леонтовича

Хореограф ,педагог ,артист балету, Вінниця
Середня спеціальна, з 2002 по 2006 (4 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Відвідував майстер класи такі як :Creative Chefs Sammit м.Київ,Чемпіонат України з кулінарного мистецтва м.Київ .

2021 році
Сертифікат

Знання і навички

• MS Word
• MS Excel
• Adobe Photoshop

Знання мов

• Англійська — початковий
• Українська — вільно
• Польська — просунутий

Додаткова інформація

-Хочу розвиватись в кулінарному мистецтві ;
-слідкую за тенденціями сочасної кулінарії;
-пробую нові продукти та різні комбінації поєднань ;
-зажди відштовхуюсь від продукту для створення нових страв ;
-ходжу в різні заклади для підвищення своїх знань ;
- слідкую за найкращими Шеф кухарями України та світу ;
-живу кулінарією, це моє хобі та робота .