Ирина
Менеджер ресторана, отеля
- Занятость:
- Полная занятость.
- Возраст:
- 44 года
- Город:
- Киев
Контактная информация
Соискатель указал телефон и эл. почту.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/5730543
Опыт работы
Руководитель производства
с 04.2017 по 09.2019
(2 года 5 месяцев)
Cupcake Studio, Киев (Производство)
- организация и контроль работы кондитерского цеха ;
- планирование ассортимента десертов ;
- работа с поставщиками ,выбор необходимого сырья и
материалов;
- внедрение изменений в работу предприятия ;
- формирование штата , разработка должностных инструкций;
- контроль технического состояния оборудования ;
- оптимизация фонда оплаты труда ;
- контроль соблюдения санитарных норм , контроль пищевой
безопасности ;
- формирование и контроль хоз.товаров, инвентаря ,формы для
персонала;
- проведение внутренних аудитов;
- оптимизация и сокращение расходных частей бюджета ;
- инвентаризация ,списание ,контроль остатков ;
- ведение отчётности согласно стандартам предприятия ;
- мониторинг рынка конкурентов, анализ цен ;
- составление штатного расписания , начисление заработной платы
сотрудникам ;
- планирование и организация системы охраны труда ,контроль
соблюдение правил техники пожарной безопасности .
Менеджер ресторана
с 10.2015 по 04.2017
(1 год 6 месяцев)
Сеть ресторанов Mister Cat, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
- контроль работы персонала ресторана , стандартизация
процессов ;
- планирование графиков работы;
- контроль за выполнением поставленных целей по показателям ;
- взаимодействие с поставщиками ;
- организация и проведение мероприятий ;
- контроль кассовой и финансовой дисциплины .
Менеджер ресторана
с 09.2013 по 10.2015
(2 года 1 месяц)
ТОФ Сифора Сеть ресторанов, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
- организация и контроль взаимодействия всех подразделений
ресторана ;
- контроль за качеством обслуживания ,выдачи блюд ,соблюдения
тайминга ;
- обучение ,адаптация , мотивация новых сотрудников ;
- постановка целей по продажам , контроль за их выполнением ;
- проведение инвентаризации ;
- разрешение конфликтных ситуаций ;
- проведений Чек Листов , аттестаций ,обучающих тренингов .
Менеджер ресторана
с 08.2009 по 09.2013
(4 года 1 месяц)
Отель Турист, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
- банкет менеджмент ;
- организация и контроль работы шведской линии ;
- организация комфортного отдыха гостей ;
- контроль за бесперебойной работой конференц -залов ;
- управление хозяйственной частью ресторана .
Администратор гостиницы
с 06.2005 по 08.2009
(4 года 2 месяца)
Гостиница Хортица, Запорожье (Гостинично-ресторанный бизнес)
- приём телефонных звонков ;
- обработка заявок о бронировании ;
- своевременная подготовка номеров к поселению ,контроль за
работой горничных на протяжении смены ;
- обеспечение необходимыми расходными материалами ;
- ведение отчётности в соответствии со стандартами гостиницы ;
Образование
Индустриальный университет
Туризм и гостиничное хозяйство, Запорожье
Высшее, с 2007 по 2013 (5 лет 10 месяцев)
Дополнительное образование и сертификаты
Курс семинаров Дмитрия Борисова "Эффективное управление кухней. Основы НАССР
2019 год
Школа Александра Мусатова «Стандартизация ресторана»;
3 месяца 2015 год
Знания и навыки
Дополнительная информация
Легко обучаемая, умею работать в многозадачном режиме , настойчивая в достижении поставленных целей .
В число моих сильных сторон входят: высокий уровень ответственности, самоотдача ,умение работать в команде , нацеленность на результат .
Буду рада оказаться полезной и эффективной для успешного развития Вашего бизнеса .
Другие резюме этого кандидата
Киев
Высшее образование · Полная занятость
- Руководитель производства, Cupcake Studio, 2 года 5 месяцев
- Менеджер ресторана, Сеть ресторанов Mister Cat, 1 год 6 месяцев
Похожие кандидаты
Провідний консультант, менеджер проєктів, керуючий мережею ресторанів, кафе (ресторанний консалтинг)
Киев, Винница
,
еще 8 городов
Управляющий доставкой ресторана, бара, торговой точкой, бар-менеджер
Киев
Менеджер ресторана, управляющий гостинично-ресторанным комплексом
30000 грн, Киев, Винница
,
еще 2 города
Керуючий рестораном, кафе, пабом, менеджер
Киев
Операційна директорка мережі закладів харчування, керуюча кафе, баром, sales, project manager
Киев, Львов
Керівник відділу постачання, менеджер із закупівель у ресторан та готель
Киев