Артур
Шеф-повар, brand chef, суши-мастер, 30 000 грн
- Занятость:
- Полная занятость, неполная занятость.
- Возраст:
- 34 года
- Город проживания:
- Киев
- Готов работать:
- Киев, Удаленно
Контактная информация
Соискатель указал телефон, эл. почту, адрес, Facebook и Instagram.
Фамилия, контакты и фото доступны только для зарегистрированных работодателей. Чтобы получить доступ к личным данным кандидатов, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.
Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/6200407
Опыт работы
Шеф-повар
с 10.2020 по 02.2021
(4 месяца)
Linas cafe, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Работа шеф-поваром (восточной,европейской , азиатской) кухни, подбор и обучение персонала , , работа с поставщиками, санитарные нормы , инвентаризация , контроль качества и т д
Бренд-шеф японской кухни
с 03.2020 по 08.2020
(5 месяцев)
Чайхона Gold-middle eastern cuisine, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Организация проекта и создание меню премиум класса японской кухни для компании lkafa group ресторан премиум класса Чайхона - Gold
Бренд-шеф японской ,азиатской кухни
с 03.2015 по 03.2020
(5 лет)
L'Kafa Group - международный ресторанный холдинг ( L'Kafa Café, Чайхана-базар, Just Relax, Silvio D'Italia., Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Контроль качества, организация безперебойной работы суши-бара в сети ресторанов, работа с поставщиками, создание меню, работа с персоналом , обучение и подбор персонала , тренинги , внедрение стандартов , курирование более 25 ресторанов сети ,сан-нормы,открытие объектов ресторанов сети ! Достижение Бренд-шеф японской кухни огромного международного холдинга ресторанов, бренд шеф и лицо компании японской и азиатской кухни но протяжении пяти лет
Заместитель Бренд-шефа японской и азиатской кухни компании lkafa group
с 02.2015 по 05.2015
(3 месяца)
L'Kafa Group - международный ресторанный холдинг ( L'Kafa Café, Чайхана-базар, Just Relax, Silvio D'Italia., Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Составление меню вместе с бренд шефом работа с поставщиками, открытие новых объектов сети. Подбор и обучение персонала, аттестация персонала. Курирование более 20 ресторанов компании
Составление сезонного меню, сам нормы, и др.
Достижения
Зам Бренд-шефа 3 месяца.
Бренд-шеф японской кухни по март 2020 года
Суши-шеф (суши-бар)
с 07.2014 по 11.2014
(4 месяца)
Кайтен суши-бар Асакуса (Asakusa), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Работал суши шефом.
Открытие с нуля первого Кайтен суши-бара в Украине.
Бренд-шеф,технолог сети паназиатской кухни
с 09.2009 по 06.2014
(4 года 9 месяцев)
Solopizza (Виктория Фудс), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Приготовления блюд нормам компании. Создание меню. Обучение персонала. Просчет стоимости блюд. Открытие и курирование объектов сети. 10 объектов и 25 сотрудников в подчинение. Работа с поставщиками, набор персонала, ревизии объектов и др.
Достижения прошел карьерный рост с самого начала сушист, старший повар европейской и японской кухни, бренд-шеф технолог компании в одном лице направление(суши-бар, и азиатская кухня)
Шеф-повар японской кухни
с 09.2008 по 10.2009
(1 год 1 месяц)
Формула суши, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Создание меню, технологических карт, обучение персонала, работа с поставщиками. Организация процесса кухни ,контроль качества и многое другое
Шеф-повар.
Сушист, старший сушист японская кухня
с 05.2006 по 08.2008
(2 года 3 месяца)
Мировая карта ресторан "Шафран", Киев (Ресторанный, отельный бизнес)
Приготовления блюд японской кухни, по технологии и меню , Достижение за короткий срок с обычного сушиста стал старшим сушистом и так же выучил восточную кухню
Образование
КИОТО
Повар - 5 разряд, Киев
Среднее специальное, с 2005 по 2007 (1 год 11 месяцев)
Знания и навыки
Знание языков
- Украинский — свободно
- Русский — свободно
- Белорусский — средний
- Корейский — продвинутый
- Английский — выше среднего
Рекомендации
-
Юсеф Алашрам
Учредитель компании "Соло-пицца", "Виктория Фудс"
Контактные данные скрыты -
Лариса Богданова
Бренд-шеф, Якитория
Контактные данные скрыты -
Цой Владислав
Шеф-повар, Ресторан - "Проходимец"
Контактные данные скрыты -
Виктория Галинко
Управляющая сети "Виктория Фудс"
Контактные данные скрыты -
Владимир Цой
Бренд-шеф, Ресторанная сеть "Наша карта"
Контактные данные скрыты -
Татьяна Кудлай
Зам Hrd, lkafa group
Контактные данные скрыты -
Фуад Арбаш
Управляющий сети ресторанов ,чайхона базар,заходи дорогой, сильвио,just bee bar, чайхона-gold, lkafa group
Контактные данные скрыты
Дополнительная информация
Цой Артур Андреевич.
Опыт работы более 15 лет.
Более 11 лет из них на высших должностях.
Знание кухни - уровень Бренд-шефа (тайская, японская, китайская, корейская, суши-бар кухня wok)
Знание кухни уровень шеф-повара европейской кухни.
Умение организовать процесс с нуля, подбор персонала, составить меню любой сложности, организовать бесперебойную работу кухни,обучение ,проведение мастер классов и многое другое !
Принимал участи в открытие Суши бара за границей, а так же и по Украине. Разовые работы ресторан Split, ресторан Калинин Трактир, ресторан Дамаск (
Ищу работу по согласованию, шеф-поваром , бренд-шефом
Звоните мне на номер - [
Похожие кандидаты
Бренд-шеф, шеф-кухар
60000 грн, Киев, Винница
,
еще 4 города
Шеф-кухар, технолог харчування, суші-майстер
Другие страны, Удаленно
Су-шеф, шеф-повар, администратор
20000 грн, Киев, Бровары, Удаленно
Шеф-повар, сушеф
45000 грн, Киев
Шеф-кухар, сушеф
Киев, Винница
Шеф-кухар (суши, японська кухня)
50000 грн, Киев