Контактная информация

Соискатель указал телефон , эл. почту и Instagram.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/7744862/

Опыт работы

Операційний директор

с 04.2024 по наст. время (2 года 5 месяцев)
Tasty Corpus Cafe, Вінниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття закладу з нуля(підбір обладнання, запуск кухні, підбір персоналу)
Створення меню відповідно до запиту
Систематичне оновлення меню (актуалізація сезонності)
Контроль ціноутворення (Foodcoast)
Робота з постачальниками
Формування оптимальної товарної сітки
Оптимізація залишків товару
Складення графіків
Табелювання
Проведення інвентаризацій
Контроль роботи кухні/залу
Контроль дотримання санітарних норм
Підготовка щомісячних звітів (Моніторинг товарообігу, прибутку та маржинальності, аналіз/мінімізація витрат)
Робота з маркетологами
Формування позитивного іміджу на впізнаваність в соц мережах
Запуск доставки (через посередників Bolt та Glovo)
Робота над власною доставкою (створення сайту, розрахунок вартості, POS - матеріали, розробка упаковки)

Шеф кухар

с 05.2023 по 11.2023 (7 месяцев)
Біла Сова, Вінниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-повар/Бренд шеф

с 08.2022 по 11.2024 (2 года 4 месяца)
Ресторан Базилік, Вінниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Налагодження роботи ресторану
Підбір персоналу
Постійне оновлення меню
Моніторинг цін, робота з постачальниками
Систематичне оновлення сезонних пропозицій
Проведення інвентаризацій

Head chef

с 05.2021 по 02.2022 (10 месяцев)
Restauracja Gambas Seafood&Meat, Gdańsk (Готельно-ресторанний бізнес)

Створення та підтримання іміджу ресторану
Проведеня гастро вечорів
Інвентаризації

Шеф повар

с 05.2020 по 03.2021 (11 месяцев)
Ресторан T-bone Винница, Вінниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття ресторану
Створення меню авторської кухні
Підбір персоналу

Бренд шеф

с 11.2019 по 04.2020 (6 месяцев)
Chili Foods, Львов (Hotel and restaurant industry)

Шеф повар

с 04.2016 по 10.2019 (3 года 7 месяцев)
Good food Anna Sobczyk, Jastarnia, Polska (Hotel and restaurant industry)

Образование

ВТЕК КНТЕІ

Товарознавство і логістика, Винница
Среднее специальное, с 2008 по 2010 (2 года)

Дополнительное образование и сертификаты

Ukraine gastro show 2021

2021

Бізнес конструктор HR deserves

2022

Berlin hotel expo 2019

2019

Курс О. Мусатова "Стандартизація в ресторані"

2018

Знания и навыки

• Користувач ПК
• R-Keeper
• Poster
• Здатність до навчання
• Чесність
• Адаптивність
• Висока працездатність
• Комунікабельність
• Управлінські навички
• Дисциплінованість

Знание языков

• Украинский — свободно
• Польский — свободно
• Английский — начинающий