Контактная информация

Соискатель указал телефон, эл. почту и адрес.

Получить контакты этого кандидата можно на странице https://www.work.ua/resumes/798331

Опыт работы

Заведующий производства, повар

с 11.2015 по 04.2016 (5 месяцев)
МК ЮБИЛЕЙНЫЙ, Днепропетровск (питание работников завода)

составление меню, приготовление обедов и выпечки, увеличение ассортимента, работа с поставщиками, закупка продуктов, финансовая отчетность, слежение за соблюдением рецептурных карт и санитарными нормами, проработка новых блюд, табель учетного времени.

Повар, Зав производством

с 09.2011 по 06.2015 (3 года 9 месяцев)
ООО АВИКА, Днепропетровск (Гостинично-ресторанный бизнес)

управление персоналом,
обучение персонала,
приготовление пищи,
соблюдение санитарно-гигиенических требований,
ведение документации СЭС надзора,
взаимодействие с контролирующими органами;
планирование ассортимента, составление меню,
обеспечение наличия необходимой документации,
контроль товарооборота производства,
учет товарно-материальных ценностей, проведение инвентаризации,
анализ товарных запасов,
бесперебойная работа столовой,
финансовая отчетность.

Директор

с 08.2006 по 12.2009 (3 года 4 месяца)
ООО "ВИТАЛИНА ВЕСТ" (производство)

•открытие с нуля
•подбор персонала,
•расписание рабочего времени,
•ведение первичной документации,
•подписание договоров,
•Расширение рынка сбыта
•Контроль работы торговых представителей
•Контроль дебиторской задолженности
•Составление отчётов и аналитика продаж

Директор

с 05.2002 по 08.2006 (4 года 3 месяца)
ООО "Витас и К", Днепр (Днепропетровск) (Гостинично-ресторанный бизнес)

•открытие с нуля
•подбор персонала,
•обучение персонала,
•расписание рабочего времени,
•поставка продуктов,
•калькуляция блюд,
•составление технологических карт,
•договора с поставщиками,
•контроль качества и сроков использования продуктов,
•контроль технологии приготовления блюд,
•качество обслуживания посетителей,
•финансовая отчетность

Образование

«Днепропетровский лицей пищевых технологий»

Повар V-разряда. (заведующий производством)., Днепропетровск
Неоконченное высшее, с 2006 по 2007 (9 месяцев)

Знания и навыки

Дополнительная информация

Образование:
1990-1993 г. Среднее профессиональное училище № 19, специальность- повар III-разряда.
2000-2000 г. Окончил курсы оператора компьютерного набора 4-го разряда.
2006-2007 г. Окончил курсы повышения квалификации «Днепропетровский лицей пищевых технологий» специальность- повар V-разряда. (заведующий производством).

Семейное положение:
Женат. Детей нет

Дополнительная информация:
Водительское удостоверение категории «В» стаж вождения 5 лет.