Зоя

Яровая Зоя Петровна

Дата рождения: 05.02.1983
Место проживания: г. Харьков
Семейное положение: гражданский брак, дочь 20 лет
Телефон: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
E-mail: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
[открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
График работы: полная занятость
Опыт работы:
Кулинарная школа «Al.Cuisine» 2021-2022 (февраль) управляющий проектом.
Обязанности: организация успешной работы проекта, построение эффективной системы управления, создание и поддержка материально-технической базы, своевременное и качественное выполнение стандартов компании, обеспечение полного цикла процессов (управление и контроль финансовых, стратегических и маркетинговых планов предприятия), управление командой (создание условий для роста и развития сотрудников, увеличение продаж, прибыли, продуктивность).
Клуб «Мисто» 2020-2021 управляющий ресторации развлекательного центра (боулинг, караоке)
Клуб «Мисто» 2015-2019 управляющий ресторации клуба (боулинг, зал Черри, караоке, дискотека два зала).
Обязанности: контроль работы персонала (50-70 чел), обучение и мотивация персонала. Контроль за соблюдением стандартов качества обслуживания гостей. Формирование фирменного стиля и положительного имиджа КРЦ: разработка общей концепции, подбор формы официантов, посуды и т.д. Работа и заключение контрактов с поставщиками и спонсорами. Разработка меню бар-кухня; контроль калькуляционных карт и системы учета. Прием и проведение закрытых мероприятий до 550 человек, проведение открытых мероприятий до 1500 человек. Участие в разработке мер по привлечению посетителей: рекламных акций, промо-мероприятий. Обеспечение выполнения основных плановых показателей доходности. Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием заведения. Увеличение продаж и прибыли ресторации.

Ресторан-клуб "Сто пудов" 2010-2015 управляющий.
Обязанности: контроль работы всего персонала(20чел), работа с поставщиками, кассой, системой R-Keeper, ведение бухгалтерии, прием и заказ банкетов, составление меню и технологических карт, обучение персонала.
Кафе "Маруся" 2011-2015 управляющий кафе (вела параллельно два заведения) обязанности те же.
Ресторан-клуб "Сто пудов" 2009 администратор зала
Обязанности: встреча гостей, контроль персонала на смене, работа с кассой, обучение персонала, работа с гостями, решение конфликтных ситуаций, организация и проведение банкетов и фуршетов.
Клуб "Галактика" бармен 2004-2008
Обязанности: работа за барной стойкой и на выдаче с официантами, разработка новых коктейлей, работа с кассовым аппаратом.
Клуб "Меридиан" официант 2002-2003
Обязанности : обслуживание гостей в зале.
Образование:
ХНПИ (инженер-технолог)
Закончила курсы:
- Школа Барменов (Василия Погорелова)
- Управление Ресторанным бизнесом (Александр Мусатов)
- Управление Рестораном (Дмитрий Борисов)
-школа GELON (Оксана Гельман)
Личные качества:
Хорошие организаторские способности, умение создавать высокопрофессиональную команду, нацеленную на результат. Умение решать проблемы административно-технического характера, вести деловые переговоры. Ответственность, честность, коммуникабельность, добросовестность, собранность, пунктуальность. Никогда не останавливаюсь на достигнутом, люблю развиваться и пробовать новое.
Дополнительная информация:
Владение компьютером на уровне уверенного пользователя , водитель, увлекаюсь спортом, люблю активный отдых и путешествия.