Роман

РЕЗЮМЕ

Гаргас Роман Петрович

Вік: 34 роки
Місто проживання: Львів
Сімейне положення: Одружений
Контактний телефон: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
e-mail: [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)
Посада: Шеф-кухар

Мета

Отримати посаду шеф - кухаря, щоб розвивати ресторан та потішати гостей смачними та незабутніми стравами

Досвід роботи
• Назва компанії: Термінал - А , Рясне-руське
Посада: Шеф-кухар
Період роботи: серпень 2022 - липень 2023р
Обов’язки:
- Підтримував повне функціонування кухні,банкети та весілля до 300 осіб.
- Замовлення продуктів.

• Назва компанії: готель Sobieski , Жовква
Посада: Шеф-кухар
Період роботи: серпень 2022 - липень 2023р
Обов’язки:

- Підтримував повне функціонування кухні при готелі,банкети та весілля до 200 осіб.
- Замовлення та закупівля продуктів, індивідуальне прийняття меню у гостей на банкети та весілля.

• Назва компанії: Frizzante , Львів
Посада: Шеф-кухар
Період роботи: грудень 2017р.- березень 2021
Обов’язки:
- Підтримував повне функціонування кухні, розробка страв індивідуальних для гостей.
- Закупівля продуктів

• Назва компанії: Євроготель, Львів
Посада: Шеф-кухар
Період роботи: липень2016 - грудень 2017
Обов’язки:
- Робота кухні при готелі , Облік продуктів , сезонні новинки,
- Під керівництвом 20 кухарів
- Банкетні страви (Банкети до 200 осіб )

• Назва компанії: Тоскана, Вараш (Кузнєцовськ) Рівненська обл.
Посада: Шеф-кухар
Період роботи: квітень 2016- липень 2016
Обов’язки:
- Постановка та навчання персоналу кухні. Авторська піца від мене за древнім італійським рецептом.
- Розробка та креслення розміщення кухні . Підготовка до відкриття. Супровід ресторану. (Малий термін, бо так домовились. Відкрити та супроводжувати )

• Назва компанії: Tartufo, Львів
Посада: Шеф-кухар
Період роботи: листопад 2015- квітень2016
Обов’язки:
- Постановка та навчання персоналу кухні. Авторська піца від мене за древнім італійським рецептом.
- Розробка та креслення розміщення кухні . Підготовка до відкриття

• Назва компанії: Marchello, Львів( ці самі власники попередні)
Посада: Шеф-кухар
Період роботи: листопад 2013- квітень 2015
Обов’язки:
- Постановка та навчання персоналу кухні. Авторська піца від мене за древнім італійським рецептом.
- Розробка та креслення розміщення кухні . Підготовка до відкриття

• Назва компанії: ЦСД Булька, Львів
Посада: Шеф-кухар
Період роботи: квітень 2012- листопад 2013
Обов’язки:
- Постановка та навчання персоналу піцерії. Авторська піца від мене за древнім італійським рецептом.
- Розробка та креслення розміщення кухні . Підготовка до відкриття.

• Назва компанії: Dolce Vita , Трускавець
Посада: Шеф- піцайоло
Період роботи: червень 2010- квітень2012
Обов’язки:
- Контроль та якісь піци. Авторська піца за древнім італійським рецептом.

А також провів запуски з нуля закладів харчування по Україні. Близько 25 ресторанів та піцерій.

Освіта

• Навчальний заклад: Дрогобицький Педагогічний університет ім. Івана Франка, Дрогобич, Україна
Ступінь: спеціаліст
Назва спеціальності: загальна техніка та вчитель трудового навчання
Період навчання: 2006-2010 н.р.

Вміння та навики

• Випікання хліба , піца італійська, українська кухня , європейська кухня , хоспер, мангал .
Витримка та дозрівання м’яса.
• Участь в проектах :Хорека шоу, 13 шефів, смачно на Шуварі, З кокаколла смачніше.
• Проходив навчання у Австрії та Італії,. Перші місця зайняті у міжнародних змаганнях.
• Відвідування майстер-класів для розвитку по кухні .
• Знання англійської та італійської мови.

Додаткова інформація

• Особисті якості.
• Водійські права є
• Закордонний паспорт є

Дата: .22.07.2023р.