Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1503398

Досвід роботи

Суши-повар

з 12.2013 по 12.2016 (3 роки)
Bulldozer Group Ресторан "Москва", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

подготовка заготовок для блюд, - приготовление блюд из разработанного меню, - контроль качества выдаваемых блюд, - обучение персонала, - проведение переучета, - приём продуктов по заявке.

Суши повар

з 06.2013 по 12.2013 (6 місяців)
Развлекательный комплекс «Indigo» (Гостинично-ресторанный бизнес)

- подготовка заготовок для блюд,
- приготовление блюд из разработанного меню,
- контроль качества выдаваемых блюд.

Суши повар, повар холодного цеха

з 08.2012 по 06.2013 (10 місяців)
Ресторан "Бульвар-кафе & Шаляпин" (м. Льва Толстого) (Гостинично-ресторанный бизнес)

- приготовление холодных салатов,
- приготовление закусок,
- нарезка овощей\фруктов\мяса,
- подготовка заготовок для блюд,
- приготовление блюд из разработанного меню,
- контроль качества выдаваемых блюд,
- обучение персонала.

Суши-шеф

з 05.2011 по 08.2012 (1 рік 3 місяці)
Ресторан "Мураками" (м.Олимпийский) , Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Планирование,
-организация, управление и контроль всей деятельности поваров суши бара,
-контроль расхода, закупки и качества продуктов,
-организация и проведения переучетов,
-контроль за технологией приготовления блюд,
-соблюдение рецептурных карт,
-составление калькуляций,
- составление и проработка меню,
- проведение индивидуальной работы с каждым поваром и передача им своих знаний ,
-разработка новых блюд, и их внешнее оформление,
-контроль качества продуктов и регулирование объемов закупаемых продуктов,
-ежедневный контроль качества производимых блюд,
-приготовление и отпуск блюд.

Суши-шеф

з 12.2010 по 05.2011 (5 місяців)
Ресторан "Мураками" ("Магелан") (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Планирование,
-организация, управление и контроль всей деятельности поваров суши бара,
-контроль расхода, закупки и качества продуктов,
-организация и проведения переучетов,
-контроль за технологией приготовления блюд,
-соблюдение рецептурных карт,
-составление калькуляций,
- составление и проработка меню,
- проведение индивидуальной работы с каждым поваром и передача им своих знаний ,
-разработка новых блюд, и их внешнее оформление,
-контроль качества продуктов и регулирование объемов закупаемых продуктов,
-ежедневный контроль качества производимых блюд,
-приготовление и отпуск блюд.

Суши-повар

з 05.2008 по 12.2010 (2 роки 7 місяців)
"Авалон" ("Будапешт") (Гостинично-ресторанный бизнес)

- подготовка заготовок для блюд,
- приготовление блюд из разработанного меню,
- контроль качества выдаваемых блюд,
- обучение персонала,
- проведение переучета,
- приём продуктов по заявке.

Суши-повар

з 12.2006 по 05.2008 (1 рік 5 місяців)
Ресторан "Будда-бар" (Гостинично-ресторанный бизнес)

- подготовка заготовок для блюд,
- приготовление блюд из разработанного меню,
- контроль качества выдаваемых блюд,
- обучение персонала,
- проведение переучета,
- приём продуктов по заявке.

Старший смены суши бара

з 08.2005 по 12.2006 (1 рік 4 місяці)
Ресторан "Мураками" (Днепр) (Гостинично-ресторанный бизнес)

- составления графика работы персонала суши бара;
- составление заявок на закупку продуктов;
- приём продуктов по заявке;
- контроль качества выдаваемых блюд;
- обучение персонала;
- проведение переучета;

Освіта

КЭТ

Автоматизация, Киев
Незакінчена вища, з 2009 по 2014 (4 роки 9 місяців)

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Англійська — початковий
• Українська — вільно

Додаткова інформація

Компьютерные навыки:Уверенный пользователь ПК MS Windows, MS Office (Word, Exсel), Internet.
Личные качества:стрессоустойчивый, неконфликтный, ответственный, обучаемый, целеустремленный, самоорганизованный, коммуникабельна, пунктуальный, умею работать с людьми, интересный собеседник, обладаю чувством юмора.