Контактна інформація

Шукач вказав ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2320523

Досвід роботи

Повар-универсал

з 07.2022 по 01.2023 (6 місяців)
ООО "КЕТАМА", ресторан "ВЗелень", г.Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд по технологическим картам и рецептурам.
Мойка,бланшировка,смешивание продуктов и компонентов,
жарка,запекание,изготовление соусов,супов,бульонов,холодных закусок,салатов.
Украшение блюд.
Соблюдение санитарных норм.
Контроль качества выхода блюд.
Соблюдения сроков и правил хранения продуктов.
Организация рабочего места,наведения и поддержания порядка.
Проведения инвентаризаций.

Повар-суши

з 04.2021 по 05.2022 (1 рік 1 місяць)
ИП "КОЛИЕВ С.Г.", кафе "FoodnRoll", г.Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление суши и роллов,
японских супов,вок-блюд.
Фаст-фуд,выпечка.

Повар-суши

з 02.2020 по 03.2021 (1 рік 1 місяць)
ООО "СЛИПЕЦ-Групп", кафе "Гарикудза", г.Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

приготовление суши и роллов,
супов:Том-Ям,Том-Кха,Фо-Бо, на основе тайских и говяжьих бульонов,мисо -супов,лапши и вок-блюд.

Повар

з 07.2018 по 12.2019 (1 рік 5 місяців)
ООО "СЛИПЕЦ-Групп", кафе "Гаридзе", г.Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

приготовление блюд грузинской кухни.
Супы: чихиртма,харчо.
Салаты: по-грузински,по-тбилисски.
Закуски:
аджапсандали,лобио,лобио с орехами,сациви,оджахури,
долма,баклажаны с орехами,комбо-пхали,мчади.
грибы с сыром,мясом.
форель с орехами,с морковью.циплёнок-табака.
шашлык из говядины,свинины,курицы.
Хинкали с бараниной,говядиной,свининой,курицей,
с грибами и творогом.
Хачапури по-аджарски,со шпинатом,пеновани,
сакоти.
Соус сацебели,мацони,ореховый-баже.
аджика по-грузински.
десерты:пеламуши,эклеры.

Ливанская кухня

з 05.2017 по 06.2018 (1 рік 1 місяць)
ООО "БИБЛОС-Групп", кафе "Библос", г.Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Супы,пасты,завтраки,закуски,бургеры.
Приготовление блюд во фритюре.

Фахитас с говядиной,с курицей,с креветкой.
Кейсадиас с сыром и мясом.
Самбусы с сыром и мясом.
Фалафель,киббе,начос.Куриные крылышки "библос".
"Sea food basket"(с морепродуктами).
Гриллованый лосось на подушке с гарниром.Окунь-фри.
Эскалоп с картофелем фри.Хумус с мясом.
Капса(тушёная говядина в гарнире).
Паэлья с морепродуктами.
Закуски и салаты:
Мезе,хумус,мутабаль,лябне,фуль,табуле,библос,
фатуш,тёплый с телятиной,салат морской.
Блюда на гриле:
кафта-кебаб,таук,фаруж,гриль-микс,микс-кебаб.
каре баранины-гриль,телятина.
дорадо,сибас с овощами.

Повар.Холодный процесс.

з 08.2016 по 03.2017 (7 місяців)
ИП "Антуганов С.Б.", кафе "7/5-ниц", г.Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

салаты,холодные блюда,закуски.
Соблюдение норм и требований предприятия,приготовление блюд согласно технологическим
картам.

Китайская кухня

з 11.2015 по 05.2016 (6 місяців)
ООО "Фаворит", кафе "Троянда", г.Херсон (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление Wok-блюд китайской кухни. Рисовая лапша с креветкой,свининой,курицей,овощами. Удон с курицей,креветкой,лососем,овощами. Жареный рис с креветкой,курицей,свининой,овощами. Фунчеза,Соба. Крылья куриные "Баффало". Кальмар "Цветок" в гарнире.
"Буйнь" (рисовая лапша из риса ). Лососевые шарики в кисло-сладком соусе. Курица Терияки с гарниром: рис,удон,рисовая лапша. Свинина в кисло-сладком соусе.Курица- Гун-Бао. Мясные шарики.Пельмени Гёдза.

Блюда на мангале

з 10.2014 по 10.2016 (2 роки)
ООО "НАИРИ", ресторан "Восток", г.Херсон (Гостинично-ресторанный бизнес)

лёля-кябаб,шашлык,
рыба на мангале;
по технологии блюд армянской кухни.

Японская кухня

з 10.2014 по 10.2015 (1 рік)
ресторан "НАОМИ", г.Херсон (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд : суши, роллов,японских супов с применением пасты Том-Ям,Том-Кха,различных соусов и бульонов,на основе пряных приправ галангала,лемонграсса.
мисо-супы. блюда-вок,салаты.
Оформление блюд.

Пицца

з 10.2012 по 10.2013 (1 рік)
ООО"ФОЗЗИ-Фуд", маг.222, г.Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление пиццы по технологическим картам,
выпечка.

Повар.Холодный процесс.Повар-суши.

з 06.2011 по 10.2013 (2 роки 4 місяці)
ООО "СТАЙЕР", маг. "РЕЙНФОРД", г.Симферополь (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление салатов,холодных закусок,бургеров по технологическим картам в соответствии с меню и плановым заданием, и учётом покупательского спроса магазина.Контроль качества выдачи блюд и готовой продукции на витрину.Соблюдение технологических инструкций,рецептур.
Постоянный контроль количества и качества предоставленного ассортимента.Контроль количества и качества используемых продуктов.Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции.
Приготовление блюд японской кухни,выдача их на витрину.Составление меню.Контроль качества приготовления суши-роллов согласно технологическим картам.Заготовка продуктов для суши.
Обслуживание клиентов.

Освіта

ВПУ-26.РЕСТОРАННОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА

Повар 4 разряд, Симферополь
Середня спеціальна, з 2008 по 2010 (2 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

курсы англ.языка "ЛИНГВИСТ"

Симферополь

Курсы немецкого языка"Deuschsprachkurs"

Симферополь

Знання і навички

Знання мов

Німецька — початковий

Додаткова інформація

Ответственен к работе,
устремлён к повышению квалификации и нацелен на результат.