Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3313182

Досвід роботи

Повар горячего, холодного процеса. Сушыст, пицеёла, старший смены, Су-шеф

з 03.2014 по нині (10 років 2 місяці)
ресторанно-гостинный комплекс, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Цель трудоустройства:
Реализовать свои способности, творчески развиваться, финансовоя
независимость, карьерный рост.
Образование:
учебное заведение: Сосницкий профессиональный аграрный лицей
Черниговской области
специальность: Повар 4 разряда, кондитер 3 разряда
Опыт работы:
С февраля 2020 повар на хоспере ресторан Чичико
С марта 2019 повар горячего процесса ресторан японской кухни.
С октября 2018 по март 2019 время занимаю должность повара в Польше Verde Montana ****
С марта 2018 года по октябрь 2018. Занимал должность Су-Шефа. Ресторан "Ballmeli"
С июля 2017 года по март 2018года, ресторан «Какао-Блюз», Су-Шеф
Обязанности:
1. Руководство кухней ресторана, кафе.
2. Контроль деятельности поваров на обеспечение выпуска блюд надлежащего
качества и ассортимента в соответствии с производственным заданием в
соответствующее время.
3. Проведение работы по совершенствованию организации производственного
процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному
использованию техники, повышению профессионального мастерства
работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
4. Составление заявок на необходимые продовольственные товары,
полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечение их
своевременного получение со склада, контроль сроков, ассортимента,
количества и качества их поступления и реализации.
5. Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразия
ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню.
6. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи,
нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований
и правил личной гигиены.
7. Осуществление расстановки поваров и других работников производства.8. Составление график выхода поваров на работу.
9. Проведение бракеража готовой пищи.
10. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о
производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов
труда.
11. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных
средств.
12. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим
производственным вопросам.
13. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники
безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены,
производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового
распорядка.
14. Проведение работы по повышению квалификации работников
С апреля по июль 2017 года, ресторан «Very Well Cafe», повар горячего
процесса
Обязанности:
1.Личное приготовление блюд;
2. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
3. Контроль качества приготовленных блюд;
4. Проведение инвентаризации остатков продукции.
5. Подготовка заготовок для приготовления блюд.
6. Содержание рабочего места, согласно нормам.
С мая 2016 по март 2017 года, ресторан «Мама Гая», повар горячего
процесса
С июня 2015 по май, ресторан «Какао-Блюз», повар горячего процесса

Освіта

СПАЛ

Повар, кондитер 4розряда, Чернигов
Середня спеціальна, з 2013 по 2015 (1 рік 7 місяців)

Додаткова інформація

Быстро обучаемый, опрятный, любитель чистоты и порядка,