Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/10492958

Work experience

Бар / бренд - менеджер

from 03.2024 to now (1 month)
КЕЙСИ., Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття проектів “з нуля”.

Участь і допомога в створенні концепту закладу, визначення портрета потенційного клієнта, формування стратегії розвитку ресторана.

Проектування і комплектування бара. Підписання договорів з постачальниками товарів для закладу на максимально можливих вигідних умовах. ( Знижки від постачальників до 25% від базового прайса, спонсорування на івентах ), встановлення і налагодження внутрішньої системи обліку продажу товарів, робота з касою.

Формування бюджету бара.
Організація і контроль ефективної і результативної роботи підрозділу бар. Систематизація всіх процесів - створення технологічних карт, санітарних інструкцій, барних інструкції, чеклистів робочих процесів і проведення інвентаризацій.

Створення і формування асортименту бара з костом х2 / х4.5.
Створення Унікальної барної і коктейльної карти з фудперінгом згідно кухні проекта.
Коктейлі відзначаються гостями і барним співтовариством, в Україні на конкурсах і в соцмережах Європи і США.

Відбір і формування необхідної команди для ефективної роботи. Навчання персоналу і створення мотивації.

Запуск проекта, перетин рубікону "в 0" і ведення стаціонарно чи дистанційно.

Бар / бренд - менеджер

from 05.2023 to 02.2024 (9 months)
Empire Hall, Київ (Роздрібна торгівля)

Проект з "0".
З додаткових задач - створення серій івентів з шоу, лекціями, дегустаціями і фудперінгом для гостей Люкс сегменту.

Бар-менеджер

from 04.2021 to 07.2022 (1 year 3 months)
Green Bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Проект з "0".
З додаткових задач - розробка і створення блоку "Контент" для закладу на платформах ютуб, тікток, інстаграм.

Бар-менеджер

from 06.2020 to 08.2021 (1 year 2 months)
Gastronom wine bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бар-менеджер

from 05.2020 to 07.2021 (1 year 2 months)
Ygli, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Проект з "0"

Бар-менеджер

from 02.2020 to 06.2020 (4 months)
Rabbit Rabbit, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бармен

from 03.2019 to 11.2019 (8 months)
NAM / BAO, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бар-менеджер

from 03.2019 to 07.2020 (1 year 4 months)
Why Bar / Underhand, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Проект з "0"

Бармен

from 04.2016 to 12.2016 (8 months)
Nam / Bao, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бармен

from 02.2016 to 10.2017 (1 year 8 months)
Alchemist Bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бармен

from 02.2016 to 04.2017 (1 year 2 months)
Pink Freud Bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

Академія адвокатури

Право
Higher, from 2014 to 2017 (3 years)

Additional education and certificates

HORECA SHOW

2020

Школа Олександра Мусатова. "Управління персоналом"

2021

Barometer Bar Show.

2017 , 2018, 2020, 2021

Школа Parovoz Speak Easy. Бар-менеджер. Управління персоналом.

2020

Knowledge and skills

Language proficiencies

• English — advanced
• French — above average
• Turkish — average
• Ukrainian — fluent

References

Марина Субботіна

Марина Субботіна

Директор з маркетингу, ASG Bar Consulting. На базі консалтингу відкрили 5 ресторанів.

Additional information

Ціную чесність, відкритіть і професіоналізм. Вирощую ці якості в собі і працюю з партнерами, що наділені цими якостями.