Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1297762

Work experience

Повар-универсал

from 09.2016 to now (7 years 8 months)
Гостинично-ресторанний комплекс Польша, Другие страны (туризм,сфера обслуживания)

Завтраки,шведский стол,банкеты,приготовление и видача блюд.

Повар-универсал.

from 05.2015 to 12.2015 (7 months)
Osrodek ANApausis, Bytnica Польша (туризм, гостиницы,ресторан)

составление меню,ассортимент,организация банкетов,шведский стол, гриль меню,индивидуальное приготовление блюд,регулярное обновление меню.Комплексные обеды.Буфет.

Зав.производством

from 03.2014 to 05.2015 (1 year 2 months)
База отдыха Бальзаминат, Одеса (туризм,развлечения)

Бесперебойная организация работы предприятия.Работа с персоналом,составление меню,работа с поставщиками,контполь за ассортиментом, тех.процесов,сан.норм.Регулярное обновление и калькуляция меню с учётом рентабельности,инд.запросов,сезона.,финансовый учёт.

Шеф-повар

from 03.2013 to 02.2014 (11 months)
санаторий "Журавушка", Киев (Детский оздоровительный центр)

Организация работы предприятия на 700 посадочных мест.
Составление меню с учётом индивидуальных запросов отдыхающих.
Комплексные обеды
Контроль ассортимента
Работа с поставщиками
Соблюдение санитарно-гигиенических норм
Индивидуальное приготовление
Контроль соблюдение тех.процессов

Повар

from 03.2012 to 12.2012 (9 months)
yogis angels intertimant (Шоу-бизнес, искусство, культура)

Работа в Индии.Организация сбалансированного питания для международной группы спортсменов из 20 чел.

Шеф-повар

from 04.2010 to 02.2012 (1 year 10 months)
гост.Версаль, Херсон (гост.-рест.бизнес)

Закупка продуктов согласно меню
Организация работы предприятия с сервисом всё включено
Семейный повар.

Индивидуальное приготовление блюд

Education

херсонский техникум сов.торговли

Техник-технолог пригот.пищи, херсон
Specialized secondary, from 1987 to 1991 (3 years 9 months)

диплом пт №686058 техник-технолог

Additional education and certificates

буфетчик 3 разряда пр №159 от09.11.1989г

10 лет

Knowledge and skills

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• English — average
• Polish — average
• Russian — fluent

References

Натали

Натали

Учредитель, ч. п джан

Additional information

,Знание европейской,национальной,кавказской,диетической кухни ..Составление и регулярное обновление меню с учетом спроса, и рентабельности..Составление технологических и калькуляционных карт.Приготовление банкетов,фуршетов,шведских столов ,работа на мангале..Заготовка полуфабрикатов..