Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/6466678

Work experience

Шеф повар

from 01.2021 to now (3 years 3 months)
Ресторан "Imbiss Paradies"(итальянская,германская кухни)., Альтенбург,Германия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие с нуля!Ребрендинг,налаживание доставки!

Шеф повар

from 03.2020 to 01.2021 (10 months)
Ресторан"Dreizehn Linden"(германская кухня), Бад-Дрибург,Германия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Ребрендинг ресторана!Налаживание доставки!

Шеф повар

from 04.2016 to 03.2020 (3 years 11 months)
Ресторан "Babuschkas kitchen"(германская и славянская кухня)., Эссен,Германия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторана с нуля!

Шеф повар

from 04.2014 to 05.2016 (2 years 1 month)
Ресторан "Avokado"(вегетарианская кухня)., Вупперталь,Германия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторана с нуля!

Бренд-Шеф повар

from 08.2013 to 04.2014 (8 months)
Ресторан"Monopoli"( итальянская кухня),Ресторан"Veranda"(средиземноморская кухня),Паб-пивоварня"34"(чешская,ирландская,германска, Черновцы,Украина. (Готельно-ресторанний бізнес)

Бренд-Шеф повар

from 10.2012 to 08.2013 (10 months)
Ресторан"Chateau Royal"(французская кухня),Паб"5ница"(британская кухня),Паб"Barbossa"(германская кухня)., Ивано-Франковск,Украина. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие ресторанов с нуля!

Шеф повар

from 09.2011 to 10.2012 (1 year 1 month)
Клуб-ресторан"Mr.Brown"(европейская кухня)., Иркутск,Россия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Ребрендинг.

Управляющий рестораном /шеф повар.

from 09.2010 to 09.2011 (1 year)
Загородный ресторан"Григорчиково"(русская кухня,европейская кухня)., Подмосковье,Россия. (Гостинично/ресторанный бизнес.)

Ребрендинг.

Шеф повар

from 06.2006 to 09.2010 (4 years 3 months)
Паб/ресторан"Amsterdam"(европейская кухня)., Москва,Россия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф повар

from 07.2003 to 06.2006 (2 years 11 months)
Ресторан"Arizona"(американская кухня)., Москва,Россия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Эксклюзив-шеф повар

from 07.2000 to 07.2003 (3 years)
Ресторан гольф/клуба(скандинавская кухня)., Москва,Россия (Гостинично-ресторанный бизнес)

Су-шеф пиццайолло.

from 08.1999 to 07.2000 (11 months)
Ресторан"Trattoria alla costa", Комо,Италия. (Гостинично-ресторанный бизнес)

Education

Hotel"Donbass Palace"

Cooking school Herve Brondon, Донецк
Higher, from 2002 to 2003 (6 months)

ДонНУЭиТ

Питание и оборудование/инженер-технолог пищевой промышленности., Донецк
Higher, from 1994 to 1999 (4 years 10 months)

Additional information

Открываю рестораны,кафе,пабы и т.п.с нуля!Стратегическое и маркетинговое планирование работы заведения(бренд/бренд-мен/интерьер/оборудование/инвентарь и прочее...)Подбор и обучение персонала,аттестация,налаживание работы персонала согласно с установленными стандартами работы и сервиса.Постановка контроля учета продукции.Грамотное составление технологических и калькуляционных карт/проработка их.Составление меню любой сложности и концепции,сезонные предложения/обновление меню точечно и по результатам бухгалтерского аудита.Маркетинговые иследования конкурентов и своих возможностей/потановка и налаживание работы технологического процесса и организация процесса производства в соответствии со стандартами сервиса.Ребрендинг действующих заведений с переориентацией их на успех/мастер классы/диагностика проблемных участков заведений/лоббирование старых,текущих и будущих задач на дальнейшую перспективу роста и рентабельности.Успешный ресторан-это заведение с сюжетным началом,в основе которого заложена его легенда!Концепция заведения и есть та живая энергия,отличающая успешный проект от остальных!
Viber/Watsapp :[open contact info](look above in the "contact info" section)