Бонфарто Ренталс, ТОВ

Вакансія від 23 січня 2020

Технолог-калькулятор

Бонфарто Ренталс, ТОВ
Готельно-ресторанний бізнес; 250–1000 співробітників

Київ, Спортивна площа, 1.
1,4 км від центру · На мапі

Юлия Hr-Менеджер
Показати телефон

Повна зайнятість. Досвід роботи від 2 років.

Опис вакансії

Несколько хорошо себя зарекомендовавших ресторанов в ТРЦ Гулливер приглашают на работу Технолога (калькулятора)

Требование:

  • Опыт работы по составлению калькуляций в системе 1С 8.2, Работа с полуфабрикатами.
  • Опыт работы в базе R-keeper.
  • Понимание качества продукции, потерь на упаковке, % отходов, потерь при обработке. Знание технологических процессов.
  • Опыт работы по составлению меню, просчет и оптимизация себестоимости, работа с аналогами.
  • Умение грамотно составить технологическую карту по результатам проработки.
  • Внимательность, скрупулёзность, честность.

Обязанности:

  • Составление калькуляций/ описание технологии приготовления в системе 1 С 8.2 — у нас 2 ресторана (итальянская и японская кухни)+боулинг
  • Участие в проработках, контроль % потерь и отходов.
  • Внесение нового меню в базу R-keeper 7.
  • Участие в инвентаризациях, анализ причин отклонений.
  • Просчет себестоимости блюд.
  • Контроль качества закупаемой продукции, контроль соблюдения санитарных норм на производстве.
  • Оптимизация себестоимости блюд и технологических потерь сырья, совместная работа с шеф-поварами, су-шефами по внедрению новых блюд.
  • В ведении 3 ресторана (итальянская, японская, европейская кухня) и небольшой ресторан боулинг клуба (европейская кухня).

Условия работы:

  • Место работы: пл. Спортивная, 1А ТРЦ «Гулливер»
  • Нормированный рабочий день с 9.00 до 18.00
  • Официальное трудоустройство и конкурентная ЗП

тел. Показати телефон


Схожі вакансії


Статистика зарплат

Сподобалася вакансія?

Щодня ми можемо надсилати вам схожі вакансії на ел. пошту.