Шеф-кухар у ресторан

Мережа ресторанів азійської кухні «YOKI» це — смачна кухня, найкрутіші вечірки та привітний персонал. Ми динамічні та швидкі, підтвердженням цього є те, що ми є двічі фіналістами національної ресторанної премії «Сіль®». У номінації «Найкращий ресторан азійської кухні» 2020, «Відкриття року» 2021.

Наша команда суперпродуктивна та супернормативна, тому на великій швидкості підкорюємо нові міста! Долучайся до нас!

З нас — можливості проявити себе, розвиватися та рости разом з нами, з тебе — таланти і залученість в справу!

Стань разом з нами частиною великої родини «YOKI». Відчуй на собі нашу цінність««YOKI» — то сім'я»

У зв’язку з розширенням штату оголошуємо підбір персоналу на посаду Шеф-кухар

Графік роботи: індивідуальний, 22 робочих змін на місяць

• 11:00 — 23:00

Основні обов’язки:

• Інструктаж персоналу кухні з питань виконання вимог технології приготування, про правила догляду за механічним устаткуванням та інвентарем;
• Ведення та контроль поточної документації в рамках своїх обов’язків;
• Формує та підготовлює заяви директору закладу про необхідний ремонт зони кухні і устаткування;
• Організація та контроль за раціональним використання сировини, правильну кулінарну обробку продуктів, керуючись технологічними правилами готування страв та напівфабрикатів;
• Контролює дотримання персоналом правил по охороні праці і техніки безпеки, а також правил внутрішнього трудового розпорядку;
• Організовує раціональне розміщення персоналу кухні по процесам. Проводить навчання з сервісом для покращення знань та їхнього професіоналізму;
• Організовує вивчення попиту споживачів з метою забезпечення різноманітного асортименту страв, кулінарних виробів;
• Проводить у складі бракеражної комісії бракераж готової продукції;
• Здійснює формування заявок замовлення продукції.

Вимоги та побажання до професійних навичок:

• досвід роботи технологом або шеф-кухарем не менше 2-х років;

• впевнений користувач ПК;

• знання нормативної бази, технічної документації з якості, безпеки харчової продукції, виробничої санітарії та гігієни;

• знання промислового обладнання, технологічних процесів;
• навички розрахунку сировини;
• вміння працювати в команді;
• відповідальність, організованість, акуратність.

Ми пропонуємо:

• Стабільність: роботу в прогресивній Компанії, що гарантує достойну та своєчасну оплату праці;
• Професійне зростання: навчання і твій розвиток за рахунок Компанії — участь в майстер-класах, можливість відряджень для навчання в інші міста та заклади;
• Кар'єрне зростання: участь в нових проектах, можливість вертикального та горизонтального кар'єрного росту;
• Приємну атмосферу: дружній, креативний, цілеспрямований молодий колектив профі, закоханих у свою справу, подарунки на День народження;
• Фінансову незалежність: вчасну виплату ЗП + систему бонусів та премій;
• Свободу вибору: гнучкий та індивідуальний графік роботи;
• Корпоративну культуру: корпоративи та тематичні свята;
• Турботу про тебе:часткова компенсація вартості таксі по завершенні зміни, харчування та уніформа за рахунок Компанії.

Очікуємо твоє резюме!:) Ми завжди відкриті до спілкування! Щоб приєднатись до нашої команди надсилайте Ваше розгорнуте резюме та портфоліо і ми його гарантовано розглянемо. Якщо Ваші компетенції відповідатимуть нашому запиту, ми з радістю Вам зв’яжемось з Вами.

Познайомитися з нами можна за посиланнями:

https://www.instagram.com/yoki_lviv/

https://yoki.ua/lviv/