Шеф-кухар

Вимоги:

• Досвід роботи на посаді Шеф-кухара або Су-шефа від 1 року;
• Вміння працювати в команді та керувати підлеглими;
• Знання основних принципів роботи з НАССР для забезпечення безпечної та санітарної робочої обстановки;
• Вміння аналізувати процеси кухні та впроваджувати якісні зміни та оптимізацію процесів, якщо це необхідно для підвищення продуктивності та якості;
• Відповідальність, організованість та сильні лідерські якості.

Обов’язки:

• Розробка нових страв та меню;
• Організація та керування роботою кухні у ресторані;
• Контроль за якістю та своєчасним приготуванням страв, дотримання стандартів компанії;
• Навчання та мотивація кухарів та персоналу ресторану;
• Відповідальність за дотримання санітарно-гігієнічних норм, правил безпеки належна відповідність та дотримання технологічних процесів;
• Складання калькуляційних та технологічних карт для забезпечення ефективного управління витратами;
• Контроль за якостю продукції та за раціональним зберіганням товарів та вчасним їх використанням, щоб максимізувати якість та знизити витрати;
• Своєчасне виконання робочих завдань, згідно посадової інструкції;
• Проведення інвентаризації на кухні та ведення стандартної документації ресторану для забезпечення точності та порядку.

Ми пропонуємо:

• Конкурентоспроможну заробітну плату та систему бонусів

• Стабільну виплату ЗП (2 рази на місяць)
• Можливість кар'єрного росту та професійного розвитку
• Роботу в молодій, дружній та професійній команді.