Шеф-кухар на Буковель

В панорамний ресторан Golden Taurus та сімейний ресторан RestoBar Phoenix, які знаходяться в мальовничому Буковелі на території котеджного містечка PHOENIX RELAX PARK, шукаємо талановитого та креативного шеф-кухаря.

Ми розглядаємо кандидатів, які відповідають вимогам до посади, по всій території України.

Вимоги:

• — спеціальна освіта за фахом;
• — досвід роботи шеф-кухарем з різними кухнями (мікс) від 2-х років, сезонним меню;
• — досвід роботи шеф-кухарем з декількома точками обслуговування;
• — вміння складати калькуляційні та технологічні карти;
• — вміння працювати з фудкостом;
• — знання законодавства та світових стандартів у сфері безпеки зберігання та приготування продуктів;
• — досвід роботи з різноманітними технологічними процесами;
• — досвід управління персоналом — підбір, стажування, контроль роботи, тощо.
• — високі навички приготування страв від заготівлі до видачі;
• — досвід роботи з постачальниками; в проведенні інвентаризацій;
• — впевнений користувач ПК;
• — креативність, творчий підхід до своє справи;
• — відповідальність та порядність;
• — готовність до переїзду в Буковель.

Задачі:

• — управління виробничими процесами, в тому числі контроль технологічних процесів на відповідність стандартам;
• — розробках нових меню (сезонних), коригування існуючого меню;
• — приготування авторських страв;
• — планування роботи кухні;
• — контроль та підтримання чистоти, всіх санітарних норм;
• — створення технологічних карт та технології приготування нових страв;
• — контроль страв на видачі;
• — робота з фудкостом;
• — контроль якості при прийомі сировини та готової продукції;
• — розробка системи мінімізації залишків продуктів;
• — управління персоналом кухні.

Умови:

• — графік роботи погоджується індивідуально;
• — проживання, харчування;
• — гідний рівень зп; офіційне працевлаштування;

Чекаємо на Ваші резюме!