Шеф-кухар, завідувач виробництва (харчоблок)

Велике підприємство громадського харчування ПП «РАЦІОН ГРУП», яке забезпечує якісним гарячим харчуванням заклади освіти м. Одеси, запрошує у свою команду досвідченого, системного та відповідального Шеф-кухаря / Завідувача виробництва.

Ми шукаємо лідера кухні, який вміє організувати роботу колективу та забезпечити суворе дотримання високих стандартів якості харчування для дітей.

Що ви будете робити:

• Організація процесів: Керування кухонною командою (кухарі, помічники, кухонні працівники), складання графіків змін.
• Контроль якості: Забезпечення суворого дотримання технологічних карток, калькуляції та міжнародних стандартів системи НАССР.
• Облік та логістика: Контроль залишків продукції, приймання сировини від постачальників за накладними, ведення внутрішньої документації та участь у переобліках.
• Безпека: Контроль за дотриманням санітарно-гігієнічних норм та техніки безпеки на робочих місцях.

Наші вимоги до кандидата:

• Профільна середня спеціальна або вища освіта.
• Успішний досвід роботи шеф-кухарем, су-шефом або завідувачем виробництва в закладах масового харчування від 1−2 років.
• Глибоке розуміння принципів НАССР та ведення журналів обліку на харчоблоці.Наявність чинної медичної книжки (обов'язково).
• Розвинені управлінські навички, відповідальність, уважність до деталей та чесність.

Ми пропонуємо:

• Конкурентну заробітну плату, яка обговорюється на співбесіді індивідуально і залежить від обсягу виробництва на конкретному об'єкті.
• Стабільні виплати 2 рази на місяць без жодних затримок.Найбільш зручний та прогнозований графік роботи: Пн-Пт (тільки денні зміни), субота, неділя та державні свята — завжди вихідні.
• Офіційне працевлаштування з першого дня роботи.Безкоштовне гаряче харчування на змінах.