Керуючий рестораном

King Star Alliance — рекрутингова компанія, що спеціалізується на пошуку унікальних і рідкісних фахівців у різних сферах. Наша мета — забезпечити тривалу, ефективну та плідну співпрацю між компаніями та професіоналами, адже успіх будь-якого бізнесу залежить від людей, які його складають.

Шукаємо енергійного та досвідченого Керуючого ресторану здорового харчування, який зможе забезпечити високий рівень обслуговування та ефективне управління закладом. Якщо ти захоплюєшся здоровим способом життя та правильним харчуванням, ми чекаємо на тебе в нашій команді!

Обов’язки:

• Управління щоденною діяльністю ресторану:

• Організація та контроль усіх бізнес-процесів, включаючи роботу кухні, обслуговування клієнтів, бухгалтерію та постачання.
• Забезпечення безперервної роботи ресторану, вирішення оперативних питань, що виникають у процесі діяльності.

• Забезпечення високої якості обслуговування клієнтів:

• Розробка стандартів обслуговування та контроль їх виконання, включаючи тренінги для персоналу.
• Моніторинг виконання стандартів, проведення регулярних перевірок якості обслуговування.

• Організація роботи персоналу:

• Підбір, навчання та розвиток команди: формування навчальних програм, тренінги з обслуговування та кулінарії.
• Складання графіків роботи, управління змінами, контроль за присутністю персоналу.

• Контроль фінансових показників:

• Ведення фінансової звітності: щоденний, щотижневий та щомісячний аналіз витрат і доходів.
• Управління бюджетом ресторану, планування витрат та прогнозування доходів.

• Впровадження інновацій:

• Розробка нових концепцій меню, акцій та спеціальних пропозицій, які підвищують привабливість ресторану.
• Впровадження нових технологій приготування їжі та обслуговування, впровадження екологічних ініціатив.

• Співпраця з постачальниками:

• Встановлення і підтримка відносин з постачальниками вегетаріанських продуктів: переговори, укладання контрактів.
• Контроль за якістю постачання, ведення документації по закупівлях.

• Використання системи POS:

• Контроль за обліком продажів, управління запасами через систему POS.
• Аналіз даних про продажі для оптимізації асортименту та підвищення ефективності.

• Фінансове управління:

• Щомісячна підготовка звітів для власників про фінансові результати.
• Визначення ключових показників ефективності (KPI) для оцінки результатів діяльності.

• Розробка стратегії:

• Визначення цілей та стратегії розвитку ресторану, врахування конкурентного середовища.
• Створення маркетингового плану для залучення нових клієнтів та підтримки лояльності існуючих.

• Забезпечення дотримання стандартів:

• Контроль за виконанням санітарних норм, ліцензійних вимог та стандартів безпеки харчування.
• Регулярні аудити внутрішніх процесів і дотримання норм.

Вимоги:

• Досвід роботи:
  • Мінімум 2−3 роки досвіду в ресторанному бізнесі на посаді директора або менеджера.
• Знання системи POS:
  • Досвід роботи з системами обліку продажів та управління запасами.
• Перевага веганів/вегетаріанців:
  • Кандидати, які є веганами або вегетаріанцями, матимуть перевагу, але це не є обов’язковою вимогою.
• Прихильність до здорового способу життя:
  • Розуміння важливості здорового харчування та активного способу життя, знання вегетаріанських дієт.
• Комунікаційні та організаційні навички:
  • Відмінні навички спілкування, управління командою та організації роботи, вміння вести переговори.
• Стресостійкість:
  • Уміння працювати в стресових ситуаціях, приймати швидкі рішення та адаптуватися до змін.
• Лідерські якості:
  • Здатність мотивувати команду, створювати позитивну робочу атмосферу, вирішувати конфлікти.
• Аналіз та стратегічне мислення:
  • Уміння аналізувати ринок та конкурентів, розробляти стратегії для покращення позицій ресторану.
• Клієнтоорієнтованість:
  • Зосередженість на потребах клієнтів, вміння слухати та реагувати на їхні запити.
• Знання законодавства:
  • Розуміння санітарних норм, ліцензійних вимог та законодавства у сфері ресторанного бізнесу.

Що ми пропонуємо:

• Можливість професійного розвитку та кар'єрного зростання.
• Дружній колектив та підтримка в реалізації твоїх ідей.
• Оплачувані відпустки та лікарняні.
• Знижки на страви ресторану та можливість впливати на розробку меню.

Якщо ти готовий (а) взяти на себе відповідальність за успіх нашого ресторану та вносити свій вклад у популяризацію здорового способу життя, надсилайте своє резюме на телеграм.

Долучайся до нашої команди!