Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1014206/

Досвід роботи

Адміністратор ресторану

з 10.2022 по 12.2023 (1 рік 3 місяці)
Черноморка, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Забезпечувала безперебійну роботу закладу з щоденним обслуговуванням понад 300 гостей
-Організовувала та контролювала графіки роботи персоналу (20+ співробітників), включаючи заміни та виходи у вихідні дні
- Брала участь в пошуку, відборі та адаптації персоналу
- Постійна підтримка вмотивованості, відчуття "почутості" та впевненості в важливості поставлених цілей команді.
-Участь в вирішенні конфліктних ситуацій з клієнтами, що допомагало утримувати високий рівень лояльності гостей
- Постійна робота над поверненням гостей

Директор

з 03.2021 по 09.2022 (1 рік 7 місяців)
ресторан Барсук від сімʼї ресторанів Дмитра Борисова, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Повністю відповідала за управління рестораном, командою з 20+ працівників, закупівлями, обліком та щомісячною звітністю
-Постійна робота над утриманням персоналу
-Працювала зі скаргами клієнтів та контролювала стандарти сервісу згідно з політикою мережі
- Набір команди в період епідемії "короновірусу"
-Розробка адаптивних стратегій утримання бізнесу під час епідемії та повномасштабного вторгнення
-Контролювала дотримання фінансової дисципліни, оптимізувала витрати

Керуючий рестораном

з 09.2020 по 03.2021 (7 місяців)
Seafood бар, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Розробила та реалізувала стратегію зміни формату обслуговування, що дозволило адаптуватися до нових ринкових вимог і покращити клієнтський досвід
-Провела підбір ключового персоналу (адміністрація, шеф-кухар), сформувавши нову ефективну управлінську команду
-Ініціювала скорочення часу видачі страв, провівши аналіз вузьких місць у процесі приготування та впровадивши нову модель роботи на кухні (ключовий фактор для моноформатного закладу)
-Розробила та впровадила оновлене меню, адаптоване під новий формат обслуговування з акцентом на швидкість, сезонність і собівартість
-Проводила регулярні перевірки якості обслуговування та гігієнічних стандартів

Керуюча

з 12.2018 по 06.2019 (7 місяців)
Паштет, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Відповідала за щоденне управління рестораном
-Підвищила ефективність команди завдяки впровадженню системи зворотного зв’язку для персоналу
-Оптимізувала систему переобліку, усунувши хаос у процесах інвентаризації та товарного обліку;

Директор ресторана

з 12.2016 по 11.2018 (2 роки)
Casta, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Керувала рестораном в центрі Києва з командою понад 45 осіб
-Вела переговори з орендарями, що дозволило зменшити конфліктність у щоденній операційній діяльності та створити стабільне ділове середовище
-В результаті роботи над сервісними процесами та командною динамікою KPI, обслуговування було піднято із середнього до високого рівня (внутрішній аудит мережі), зокрема щодо швидкості обслуговування
-Показувала стабільно високі показники роботи над внутрішніми процесами та зауваженнями до покаращення, що визначалося шляхом внутрішніх аудитів щоквартально

Замісник Директора ресторану

з 10.2015 по 12.2016 (1 рік 3 місяці)
CASTA, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Забезпечувала успішну оперативну підтримку директора у щоденному управлінні
-Контролювала облік товарів, звітність по складу, працювала з системою автоматизації R-Keeper
-Проводила інструктаж та адаптацію нових співробітників
- Показувала стабільно високі показники команди ресторану серед конкурентів мережі

Менеджер ресторану

з 07.2015 по 08.2015 (2 місяці)
Casta Франчайзинг, Тирасполь (Готельно-ресторанний бізнес)

Менеджер залу

з 12.2012 по 10.2015 (2 роки 11 місяців)
Casta, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Адміністратор

з 04.2012 по 11.2012 (8 місяців)
Чайкоф, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Админістрато - касир

з 01.2011 по 03.2012 (1 рік 3 місяці)
Post Floyd the Wall, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Офіціант

з 09.2009 по 12.2010 (1 рік 4 місяці)
ресторан, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

КНУ імені Тараса Шевченка

Психологія, Київ
Вища, з 2024 по 2025 (1 рік)

Приватний вищий навчальний заклад "Європейська школа психології"

Професійна підготовка за програмою " Комплексна програма підготовки психологів", Київ
Вища, з 2022 по 2023 (1 рік)

Диплом підтверджує присвоєння кваліфікації психолога за методом Трансформації Ментальних Станів (ТМС), надає право на проведення професійної практики у сфері ТМС психології

Київський національний торговельно-економічний університет

Готельно - ресторанного та туристичного бізнесу, менеджмент організацій, Київ
Вища, з 2005 по 2010 (5 років)

Магістр з менеджменту організації, менеджера - економіста

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання і навички

• Управлінські навички
• Здатність до навчання
• Управління командою
• Уміння аналізувати
• Чесність
• Управління персоналом
• Дисциплінованість
• Адаптивність

Знання мов

• Англійська — вище середнього
• Українська — вільно