Олег

ПОПАТЕНКО ОЛЕГ

[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») (Telegram)
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Місто: Київ

ДОСВІД РОБОТИ:

04.2022 – 01.2023 Прімо Піцца, м. Тячів, Закарпатська обл.
Мережа піцерій на Західній Україні з доставкою. 8 закладів. Штат компанії 200
працівників.
Виконавчий директор
У прямому підпорядкуванні: 8 Директорів піцерій, менеджер з постачання, завідуючий
господарства, фінансовий менеджер.
• Розробка та впровадження стандартів для оптимізації операційних процесів.
• Управління бюджетом з акцентом на ефективний розподіл ресурсів.
• Розробка та введення нових позицій у меню.
• Організація системи контролю якості продукції та підтримання високих стандартів.
• Розробка та впровадження політики, включаючи ціноутворення, дитячі заходи,
конкурси та обслуговування заходів.
• Здійснення стратегії розвитку інтернет-доставки для розширення бази клієнтів.
• Робота з постачальниками.
• Контроль обліку та забезпечення ефективного ведення бізнесу.
• Активна участь у стратегічному розвитку бізнесу та його успішній реалізації.
Досягнення:
• Вдосконалення стандартів обслуговування, оновлення обладнання, перегляд і
оптимізація операційних процесів. Стабілізація роботи мережі. Впровадження
бюджетування.
• Перегляд і зміна меню.
• Розробка та впровадження програм мотивації для лінійного персоналу та керівників.
Збільшення обороту і прибутку мережі у 2 рази.

02.2005 – 05.2022 Сільпо
Українська торговельна мережа продовольчих супермаркетів. Є частиною торговельної
корпорації Фоззі Груп. Мережа налічує 305 магазинів у 62 містах України.
Лавка традицій - корпоративний бізнес, розвиток проекту у мережі Сільпо, формат shop
in shop. Регіони присутності - вся Україна.
05.2017 – 05.2022 Менеджер з постачання та розвитку мережі, проект Лавка
традицій, Київ
У прямому підпорядкуванні: 90 Завідуючих відділами гастрономії у супермаркетах.
У функціональному підпорядкуванні: 90 Завідуючих супермаркетами
• Здійснення бізнес-планування, включаючи управління P&L, контроль операційних
витрат, маржинальність та впровадження мотиваційних програм для персоналу.
Активний пошук нових постачальників та стратегічних напрямків у просуванні
здорового та правильного харчування.
• Ефективна координація взаємодії з усіма департаментами компанії задля досягнення
комерційних цілей проекту.
• Відповідальність за операційні процеси та розвиток персоналу мережі. Визначення
штату проекту, погодження взаємодії з персоналом супермаркетів. Управління та
постійне вдосконалення операційної дисципліни.
• Розробка навчальних програм та матеріалів для забезпечення високого професійного
рівня співробітників.
• Ефективне управління та розвиток команди, забезпечуючи досягнення стратегічних
цілей компанії. Досягнення:
• Розвиток проекту з нуля, динаміка продажів окремих груп товарів з 200 кг до 4 тис.кг
на тиждень. Збільшення продажів з 10 млн. до 40 млн.грн. на рік.

06.2015 – 05.2017 Менеджер проектів Сільпо, Київ
У функціональному підпорядкуванні: 4 Куратори магазинів, 25 управляючих магазинами.
Реалізація проекту Lean під керівництвом консалтингової компанії McKinsey &
Company у 25 супермаркетах на територіях Сумської, Харківської, Полтавської,
Київської областей.
• Підвищення продуктивності персоналу, розробка та впровадження ініціатив,
спрямованих на зниження операційних витрат, включаючи ФОП, при збереженні
високого стандарту обслуговування гостей у всіх супермаркетах мережі Сільпо.
Досягнення:
• Перевиконання планового показника економії витрат мережі на 240 млн.грн. на рік.
Перезапуск роботи мережі на засадах вищої ефективності.

02.2012 – 11.2015 Керуючий супермаркетом Le Silpo, Харків
У прямому підпорядкуванні: 4 Заступники керуючого магазином, 10 Завідуючих цехами та
відділами.
• Підбір, навчання та управління командою магазину, включаючи графіки роботи,
розвиток, оцінки та звільнення.
• Здійснення роботи з асортиментом, забезпечення його актуальності та відповідності
вимогам ринку.
• Розробка та реалізація цінової політики, включаючи проведення акцій та моніторинг
конкурентів.
 • Управління всіма аспектами виробництва та продажів, включаючи замовлення,
списання, переобліки, інвентаризацію, планування та досягнення планів з виручки,
ФОП, PnL. Проведення акційних та маркетингових заходів для збільшення
привабливості магазину.
• Підготовка звітності та надання інформації вищому керівництву.
• Взаємодія з контролюючими органами для забезпечення дотримання законодавства
та нормативів.
• Налагодження стосунків з VIP клієнтами. Досягнення:
• Відкриття і керівництво першим у мережі супермаркетом Le Silpo.
• Виконання та перевиконання планів продажу. Найнижчий у регіоні показник
плинності персоналу.

02.2005 – 02.2012 Керуючий маркетом Сільпо-фуд, Харків
У прямому підпорядкуванні: 3 Заступники керуючого магазином, 10 Завідуючих цехами та
відділами.

08.2000 – 09.2005 ФОП Попатенко
• Здійснення усних та письмових перекладів з англійської мови.
• Консультування ту супровід у вирішенні різних бюрократичних питань: суди,
ОВІРи, районні та міські ради по всій Україні.

12.1996 – 08.2000 МакДональдз Україна, Харків
Світовий лідер у галузі швидкого обслуговування.
Перший помічник директора ресторану Загальний
штат у підпорядкуванні 300 працівників.
• Управління персоналом.
• Розробка цінової політики, проведення акцій та систематичний моніторинг
конкурентів.
• Управління виробництвом та продажами, включаючи замовлення, списання,
переобліки, інвентаризацію, планування та досягнення планів з виручки, фонд
оплати праці, PnL.
• Проведення акційних та маркетингових заходів для збільшення привабливості
магазину.
• Підготовка звітності.
• Взаємодія з аутсорсинговими компаніями, забезпечення безперебійної роботи
обладнання.
• Дотримання санітарних норм та забезпечення касової дисципліни.
• Взаємодія з контролюючими органами з питань дотримання вимог законодавства.
Досягнення:
• Участь у відкритті 20 нових ресторанів (Суми, Черкаси, Дніпро, Київ, Харків),
забезпечення їхнього успішного запуску.

08.1994 – 10.1996 Люкс Оптика
Найбільша у світі компанія в галузі окулярів. Мережа оптик, 20 торговий точок.
Продавець консультант

06.1993 – 05.1994 Сахморепродукт
Плавуча консервна база, виготовлення консервованих морських продуктів харчування.
Матрос-обробник

ОСВІТА:

1994 – 2001 Харківський Державний педагогічний університет ім. Г.С.Сковороди
Філологічний факультет, спеціалізація - англійська мова

ЗНАННЯ ІНОЗЕМНИХ МОВ: англійська – В2, німецька – А2.

Водійське посвідчення: кат. В, власне авто.