Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10508283/

Досвід роботи

Директор ресторану

з 03.2024 по 10.2025 (1 рік 8 місяців)
IL-Corso Cucina Italiana, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Повний цикл відкриття ресторану – від етапу будівництва до першого відкриття та подальшого функціонування закладу.
•Досвід роботи з архітекторами, дизайнерами та всіма необхідними підрядниками.
•Планування кухонної зони, зали, бару.
•Проєктування та закупівля кухонного, барного й ресторанного обладнання, меблів, посуду, текстилю та інших необхідних матеріалів.
•Забезпечення системного догляду та своєчасного технічного обслуговування обладнання та допоміжних систем.
•Розробка меню спільно з шеф-кухарем, а також створення винної та барної карти.
•Формування фінансового плану та фонду заробітної плати.
•Оформлення ліцензій на торгівлю та інших необхідних дозвільних документів.
•Дотримання касової дисципліни та ведення фінансової звітності.
•Організація та проведення професійних фотосесій для створення якісного контенту в соціальних мережах.
•Пошук, підбір і формування ефективної команди.

Маю рекомендації.

Керуючий рестораном

з 02.2018 по 09.2023 (5 років 8 місяців)
Negorkiy restaraunt and bar, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

• Відкриття ресторану з нуля, повне супроводження, запуск та подальше функціонування ресторану.
• Підготовка та проведення банкетів і фуршетів від 150 осіб.
• Ведення посадових інструкцій та впровадження системи HACCP.
• Маю рекомендації.

Food and Beverage manager Vogue Cafe

з 01.2015 по 02.2018 (3 роки 2 місяці)
Fairmont, Grand Hotel Kyiv, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

•Контроль та дотримання стандартів сервісу
•Проведення банкетів та фуршетів від 300 осіб
•Проведення закритих заходів для VIP персон нашої країни та іноземних делегацій

Освіта

київський національно торгівельно-економічний університет

Готельно-ресторана справа, Київ
Вища, з 2014 по 2019 (5 років)

Знання і навички

• 1С
• Пользователь ПК
• R-Keeper
• MICROS
• Психология
• Fidelio
• Poster
• MS Excel
• Outlook Express
• SmartTouch

Знання мов

• Англійська — вільно
• Українська — вільно

Додаткова інформація

- фанат своєї справи, люблю свою роботу,працюю в ресторанному бізнесі більше 11 років .
- беру відповідальність за ухваленні рішення
- стресостійкий, вирішу будь-які ситуації з відвідувачем, який в майбтньому стане постійним гостем
- менторство та коучинг забезпечую кар'єрне зростання для підлеглих
- саморозвиток, шукаю нові ідеї, стежу за трендами в ресторанному бізнесі і маркетингу, знаходжу- дію


Ключові навички:
Впевнений корустувач: Ms office, 1с, пк, r,keeper, micros,fidelio , poster , smart touch ,expirenza ,choice.qr
Англійська мова - B1

Професійні навички:
-Маю досвід відкриття нового проєкту з нуля;
-Розробка та ведення карти бару, меню;
-Контроль касової дисципліни укладення договорів, робота з постачальниками бюджетування підприємства;
-Управління розподілом грошових потоків, звіти щодо руху коштів та інша необхідна документація підприємства;
-Фінансовий аналіз та оптимізація витрат;
-Фінансовий та виробничий облік підприємства;
-Проведення інвентаризації;
-Формування асортименту меню та ціноутворення;
-Організація презентацій, банкетів, фуршетів, корпоративних заходів( від 300 осіб та більше);
-Підбір та мотивація роботи персоналу.