Олександр

Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10560005

Досвід роботи

Директор ресторану

з 09.2023 по нині (7 місяців)
Maestro Hotel Management, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

здійснення безперебійної роботи ресторану ;
контроль роботи персоналу ;
складання графіка роботи персоналу, ведення табеля обліку робочого дня;
нарахування заробітної плати,бонусів;
організація та проведення банкетів,фуршетів,кейтеренг;
підбір та навчання персоналу, проведення тренінгів,атестації персонала;
проведення інвентаризації,аналіз інвентарізації;
робота у залі з гостями ресторана;
аналіз собівартості меню ресторана
робота з документацією ресторана

Старший адміністратор.

з 07.2022 по 03.2024 (1 рік 8 місяців)
Kotelok, Бар-мидий, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи ресторану
Сприяння підвищенню об'єму продаж і прибутку шляхом послідовного дотримання стандартів якості, культури обслуговування і санітарних норм.
Забезпечення дотримання всіх організаційних і робочих інструкцій, положень, прийнятих в ресторані
Управління персоналом.
Формування та ведення внутрішньої звітності.
Контроль проведення інвентаризацій та їх аналіз.
Контроль наявності необхідного обладнання, інвентарю, витратних матеріалів
Введення касової дисципліни
Робота з постачальниками

Менеджер ресторану

з 06.2021 по 07.2022 (1 рік 1 місяць)
SEZAM Restaurant Company, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

робота з постачальниками;
контроль закупівлі;
контроль документообігу;
навчання та мотивація персоналу;
проведення зборів, тренінгів, атестації та заходів щодо підвищення рівня кваліфікації;
контроль технічного стану ресторану;
складання графіків роботи та штатного розкладу;
контроль переміщення та списання товарів;
контроль собівартості;
організація та безпосередня участь в інвентаризації;
організація командної роботи;
первинна бухгалтерія

Знання і навички