Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10620896/

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 09.2017 по нині (8 років 5 місяців)
Суші бар KiotoRich (Готельно-ресторанний бізнес)

Адміністратор ресторану

з 09.2016 по 09.2017 (1 рік)
Concrete Bar, Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

Адміністратор ресторану

з 09.2012 по 03.2016 (3 роки 7 місяців)
Суші бар KiotoRich, Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

Полтавський Національний Університет ім. Юрія Кондратюка

Інженер електромеханік, Полтава
Вища, з 2007 по 2012 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Adobe photoshop

2 роки

Сомельє, новий та старий світ

4 місяці

Моушен дизайн after effects

2 місяці

Знання і навички

• Управління запуском нових закладів HoReCa
• Формування та впровадження меню
• Розробка технічних завдань (ТЗ)
• Підбір та навчання персоналу
• Створення та впровадження посадових інструкцій
• Організація та контроль роботи команди
• Аналіз бізнес-процесів і оптимізація витрат
• Управління собівартістю та food cost
• Розробка та макетування меню
• Використання інструментів аналітики
• WordPress: адміністрування та наповнення сайтів
• Робота з графічними редакторами (Adobe Photoshop)
• Забезпечення високого рівня емоційного сервісу та технічного
• Впровадження стандартів обслуговування та сервісу
• Поліпшення внутрішніх процесів та сервісних сценаріїв

Додаткова інформація

- Управління закладом: запуск нових проєктів HoReCa, відкриття кухні та бару, організація бізнес-процесів.

- Команда: підбір, адаптація та навчання персоналу, керування командами від 30 осіб, створення посадових інструкцій.

- Меню та кухня: розробка меню (кухня, бар), контроль собівартості, оптимізація food cost.

- Аналітика та ефективність: аналіз процесів, SEO, управління витратами, підвищення прибутковості.

- Сервіс: впровадження стандартів обслуговування, розвиток емоційного та технічного сервісу.

- Інструменти: WordPress (адміністрування, наповнення сайтів), Adobe Photoshop (макетування, дизайн меню).

- Організаційні навички: складання технічних завдань, удосконалення внутрішніх процесів, оптимізація роботи персоналу.