Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10739505/

Досвід роботи

Директор ресторану

з 10.2024 по нині (1 рік 4 місяці)
SAMURAI Sushi&Nikkei, Дистанційно (Готельно-ресторанний бізнес)

Шукаю додаткову роботу. Маю власний бізнес у Кракові — заклад доставки суші. Маю великий досвід у підприємництві та управлінні, відкритий до нових можливостей для співпраці та розвитку.

Керуючий готелем

з 05.2023 по 07.2024 (1 рік 3 місяці)
Готель У Борисовича & SPA, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

- Запуск готеля з нуля
- Створення концепції та напрямку готелю та ресторану
- Налагодження роботи з постачальниками
- Підбір персоналу
- Навчання персоналу
- Концепція кухні
- Концепція ресторану та назва ресторану
- Впровадження стандартів обслуговування
- Створення меню та винної карти
- Реєстрація та впровадження booking
- Створення сайту
- Введення автоматизації через програму обліку syrve
- Підключення expirenza від monobank,
- Організація та керування роботою готелю
- Управління персоналом та розподіл обов'язків
- Забезпечення високого рівня обслуговування гостей та комфорту перебування
- Контроль за дотриманням стандартів готельного сервісу та безпеки
- Ведення обліку та фінансової звітності готелю
- Організація маркетингових та рекламних кампаній для привертання клієнтів
- Розвиток та впровадження сервісів та програм для гостей
- Моніторинг та аналіз фінансової діяльності готелю

Керівник відділу ХоРеКа

з 09.2022 по 06.2023 (10 місяців)
ТМ "Рибак", Івано-Франківськ (Роздрібна торгівля)

Працював керівником відділу ХоРеКа, був запрошений на роботу для відкриття Фуд-Зон в мережі мясних магазинів ТМ "Рибак", м.Івано-Франківськ. Успішно відкрили фуд-зони у м.Долина, м.Рогатин та смт.Перегінське. Створення проектів з нуля, починаючи від візуалізації і закінчуючи навчанням персоналу та запуском

Керуючий

з 10.2021 по 09.2023 (2 роки)
Кондитерська-кавярня "МЕДІВНЯ", Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Був запрошений на роботу, як антикризовий менеджер, після чого було запропоновано посаду керуючого

Співвласник

з 03.2021 по 09.2021 (7 місяців)
Перший фуд-корт FOODGURU, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкрили перший фуд-корт у Івано-Франківську, де поєднали - мексиканську, італійську, американську, тайську та японсько-перуанську кухню Nikkei.
Створював та займався проєктом особисто з партнером, був співвласником та бренд-шефом проєкту.

Закінчив партнерство та вийшов з проєкту 1 вересня 2021 року, по стану здоров’я.

Власний бізнес

з 05.2020 по 03.2021 (11 місяців)
SAMURAI Sushi&Nikkei, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкрив першу у Івано-Франківську доставку кухні та суші Nikkei. Проєкт був повністю створений мною з нуля.

У 2021 році, після успішного майже року роботи, переїхали на фуд-корт FOODGURU, де SAMURAI, був основним китом цього бізнесу.

Власний бізнес

з 11.2014 по 11.2019 (5 років)
Ресторан "BANDERA'S", Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

У 2014 повернувся у рідний Тернопіль, де було запропоновано почати партнерський бізнес, відкрити свій ресторан

Менеджер

з 04.2013 по 05.2014 (1 рік 2 місяці)
Ресторан Fellini, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Офіціант, Метрдотель

з 02.2010 по 08.2012 (2 роки 7 місяців)
Ресторан "Petrus-ь", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Переїзд в місто Київ, для досягнення нового досвіду та нових знань

Менеджер розважальної частини

з 11.2008 по 12.2009 (1 рік 2 місяці)
Торговельно-розважальний центр "Подоляни", Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Перший досвід на керівній посаді у великому ТРЦ

Офіціант, Бармен

з 05.2002 по 10.2008 (6 років 6 місяців)
Готельно-розважальний комплекс "Алігатор", Тернопіль (Готельно-ресторанний бізнес)

Перша робота, перший великий досвід в готельно-ресторанному бізнесі

Освіта

ТК ТНТУ ім.Пулюя

ОКС, Тернопіль
Середня спеціальна, з 2002 по 2005 (3 роки)

Обладнання компʼютерних мереж та систем

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання і навички

• Управління готельно-ресторанним бізнесом
• Управління готелем
• Управління рестораном
• Управління проєктами
• Управління командою
• Управління персоналом
• Управлінські навички
• Антикризове управління
• Ведення переговорів
• Ведення ділових переговорів
• Дисциплінованість
• Привітність
• Відповідальність
• Пунктуальність
• Стресостійкість
• Запуск проєктів з нуля
• Впровадження Booking
• Налаштування Booking
• Впровадження Syrve(iiko)
• Налаштування Syrve(iiko)
• Знання Syrve Office(iiko)
• Складання калькуляційних карт
• Створення меню
• Створення винної карти
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Фінансове планування
• Організаторські здібності
• Організованість
• Активність
• Уміння розставляти пріоритети
• Уміння слухати
• Ведення звітності
• Лідерство

Знання мов

• Польська — середній
• Англійська — середній

Додаткова інформація

Маю великий досвід у готельно-ресторанному бізнесі більше 23 років. Працював в Тернополі, Києві та Буковелі, пройшов шлях від офіціанта до власного бізнесу. До повномасштабної війни був свій власний бізнес у Івано-Франківську. Також був співавтором різних проектів, близько 20-ти, починаючи від кавʼярень і закінчуючи масштабними ресторанами та готелями. Останні мої проєкти, це Апарт-Готель "FIMKA", Івано-Франківськ та кавʼярня "Melissa", Коломия, Готель у Borysovycha & SPA, Буковель, та інші.