Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10751847/

Досвід роботи

Кухар

з 12.2021 по нині (5 років)
Slorest d.o.o, Celje ,Slovenia (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар / Старший кухар

з 12.2019 по 09.2021 (1 рік 10 місяців)
Goodwine, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

* Організація і контроль процесів кухні * приготування страв згідно тех. картам * участь в розробці меню

Кухар

з 12.2017 по 11.2019 (2 роки)
Bigoli, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

* Організація і контроль процесів кухні * приготування страв згідно тех. картам * участь в розробці меню

Кухар / Старший кухар

з 10.2014 по 09.2017 (3 роки)
Бар буфет Пирогова Микола, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

приготування страв
* розробка меню і внесення нових позицій в нього;
* створення нових рецептів страв
* контроль свіжості продуктів;
* планування і покупка всіх необхідних інгредієнтів; * внесення пропозицій щодо вдосконалення всіх процесів;
* контроль відповідності роботи кухні всім санітарно-епідеміологічним нормам;

Кухар /Старший кухар

з 05.2012 по 08.2014 (2 роки 4 місяці)
Євразія, мережа ресторанів та суші-барів, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

* Приготування страв за стандартами * раціональне управління запасами, мінімізація відходів
* забезпечення необхідної форми подачі страви
* дотримання чистоти і охайності на робочому місці
* Організація і контроль процесів кухні
* контроль за технологією приготування і якістю * контроль і підтримка санітарних норм
* контроль якості вхідної продукції в відповідно до стандартів компанії
* участь у розробці нових страв

Помічник кухаря

з 09.2011 по 02.2012 (6 місяців)
Radisson Blu Hotel, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

* Підготовка продуктів до подальшої термічної обробки;
* Оформлення страв;
* Контроль зберігання і витрат наявних продуктів;
* Проведення санітарної обробки і підтримання чистоти на кухні.

Знання і навички

• Цілеспрямованість
• Здатність до навчання
• Приготування страв
• Комунікабельність
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Італійська кухня
• Неконфліктність