Юлія

Кравченко Юлія Сергіївна


Особисті дані: 03.10.1987р. заміжня.
Контактна інформація: Тел.: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Е-mail: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») , м. Київ

Ціль: Отримати посаду, в компанії що розвивається. Отримати змогу показати результати своєї праці та гарно себе зарекомендувати.

Навички:
1) Досвід роботи в ресторанному бізнесі більше 11 років, в тому числі на посаді Менеджер
• Управлінський досвід (більше 25 осіб). підбір, адаптація, навчання, мотивація, рішення конфліктів в колективі
• Планування і організація робочого часу лінійного персоналу (складання графіків, ведення табелю робочого часу)
• Бюджетування
• Відмінні знання стандартів ресторанного сервісу, знання етикету
• Знання правил внутрішнього трудового розпорядку
• Знання правил і норм охорони праці, техніки безпеки, протипожежного захисту, виробничої санітарії та гігієни
2) Досвід роботи менеджером з продажу посуду в кондитерському напрямку
• Знання програми 1С, вміння вести документообіг, оформлення даних в 1С
• Прийоми, обробка та оформлення замовлень
• Консультації клієнтів про наявні позиції товару та асортимент по e-mail, телефону, чату типу Viber, Telegram
• Взаємодія з кур‘єрським відділом
• Контроль роздрібних цін та їх оновлення на сайті
• Гарні аналітичні навички, уміння систематизувати і узагальнювати інформацію, робота з великими масивами інформації, досвід створення звітів, презентацій. Уважність, організованість, акуратність в роботі
• Впевнений користувач ПК: Microsoft Word, Excel, Internet, PowerPoint, «1С»
3) Досвід роботи Оператор ПК
• Проведення автозамовлень з платформ Вчасно. Комарх, Єдін
• Набивання замовлень вручну (оптовики, Розетка та інші за погодженням/запитом)
• Набивання замовлень вручну самовивіз і проведення
• Відсортування по даті (провести окремо кожне замовлення або через нарізку столу, відсортувавши попередньо дату відвантаження)
• Контроль в замовленнях (банк/каса, бонусні накладні)
• Контроль контрагента (блок чи ні, якщо так, то лист на розблокіровку, вразі відсутності ДЗ)
• Робота з торговою командою (за запитом: зміна контрагента, зміна дати, зміна форми оплати, видалення або перенесення, корегування кількості або асортименту товару. Передрук документів на перепідпис, акти звірок. Накладні в excel для контрагентів)
• Контроль наявних акцій (проведення і підтягування до кожної акції відповідного проекту)
• Вирішення питань по договорам (в разі помилок в замовленні)
• Контроль відтермінування по контрагентам (блок)
• Проведення замовлень по національним мережам (аналітика термінів придатності згідно договору, наявність товару, коректність цін, акції, погодження відвантаження з менеджером)
• Контроль наявності акційного товару під продаж основного замовлення, в разі нестачі товару вирішити з торговим

Досвід роботи:

2021р. - менеджер з продажу кондитерського інвентарю
Фрвард , https://forward-ua.com/ - професійний посуд та інвентарь для закладів громадського харчування та виробників харчової індустрії

Обов'язки:
• Планування, організація і контроль продажів
• Планування бюджету, дохідної і витратної частини, контроль виконання
• Участь в маркетингових дослідженнях, розробка нових пропозицій для залучення клієнтів
• Робота з партнерами, постачальниками, своєчасне замовлення необхідної продукції для продажу
• Організація високоякісного та ефективного обслуговування клієнтів
• Робота з документацією (формування замовлення, накладних на відвантаження товару, відслідковування своєчасної сплати в 1С), формування звітів

2014р. – 2020р.
First Line Group, http://firstline.in.ua/ - готельно-ресторанний бізнес

2018р. – 2020р.
First Line Group, Ресторан «Итальянская Редакция», http://firstline.in.ua/kiev/restaurant/it-red/
Менеджер

Обов'язки:
• Планування, організація і контроль роботи ресторану
• Планування бюджету, дохідної і витратної частини, контроль їх виконання
• Контроль виконання показників діяльності ресторану
• Дотримання політик, стандартів компанії
• Участь в маркетингових дослідженнях, розробка нових пропозицій для залучення гостей
• Робота з партнерами, постачальниками, контролюючими органами, та ін.
• Контроль матеріально-технічної бази ресторану
• Управління виробничим процесом та господарською діяльністю ресторану
• Зустріч відвідувачів
• Підтримка комфорту і приємної атмосфери для гостей в залі
• Здійснення контролю, над дотриманням дисципліни, виконанням персоналом своїх посадових обов'язків, стандартів обслуговування та правил внутрішнього трудового розпорядку
• Управління персоналом: підбір, адаптація, навчання, мотивація, рішення конфліктів в колективі
• Планування і організація робочого часу лінійного персоналу (складання графіків, ведення табелю робочого часу)
• Організація високоякісного та ефективного обслуговування клієнтів
• Робота з документацією, формування звітів
• Проведення переобліку і інвентаризації
• Контроль за чистотою в залі і прилеглої території
• Забезпечення санітарно-гігієнічних норм

2017 – 2018рр.
First Line Group, Ресторан «ZUZU», http://firstline.in.ua/kharkiv/restaurant/zuzu/
Менеджер

2014 - 2017рр.
First Line Group, «Городское Кафе 16/54», http://firstline.in.ua/kharkiv/cafe/cafe1654/
Офіціант

Обов'язки:
• Зустріч відвідувачів
• Підтримка комфорту і приємної атмосфери в залі
• Управління персоналом (навчання новачків, складання графіків роботи)
• Робота з документацією, звіти, інвентаризації
• Якісне обслуговування гостей
• Дотримання стандартів компанії
• Винесення готової продукції
• Прибирання зайвого посуду
• Знаходження компромісу в конфліктних ситуаціях і своєчасне реагування на конфліктні ситуації
• Консультація гостей при необхідності


Освіта:
2004 - 2009рр.
Харківський державний університет харчування та торгівлі. Факультет: Інженерно-технологічний. Спеціальність: Технологія харчування

Додаткова освіта:

2008р. (4 місяці) – курси ресторанного бізнесу
2009р. (3 місяці) – Курси 1С

Додаткова інформація:

Знання мов: українська, російська – вільно, англійська – початковий рівень
Впевнений користувач ПК: Windows ( Microsoft Office, Word, Excel, Power Point, Outlook Express ), «1С»

Добре виражені лідерські та організаторські якості. Вміння чітко формулювати завдання, розставляти пріоритети та працювати в режимі мультизадачності. Самоорганізованість
Висока працездатність. Орієнтація на досягнення успішних результатів, високий рівень відповідальності
Велике бажання працювати! Відкритість та готовність до викликів
Клієнтоорієнтованість