Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/11020354/

Досвід роботи

Старший кухар

з 11.2024 по 07.2026 (1 рік 9 місяців)
Хао Ци, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов'язки:
- Приготування страв з дотриманням високих стандартів.
- Підтримання чистоти.
- Навчання нового персоналу.
- Оформлення заявок на поставку сировини.
- Закупівля сировини на ринках та магазинах.

Бухгалтер ФОП (єдиний податок)

з 11.2024 по 07.2026 (1 рік 9 місяців)
Хао Ци, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов'язки:
- Подача місячної, квартальної та річної звітності, в тому числі акцизної декларації, сплата податків.
- Заповнення книги доходів.
- Контроль оплат здійснених за допомогою банківських еквайрингів (POS терміналів, Expirenza, LiqPay тощо).
- Ведення кадрового обліку (найм, відпускні, увільнення, табелі, накази і тд).
- Виплата заробітньої плати найманим робітникам зі сплатою відповідних податків.
- Ведення управлінського обліку (P&L).
- Оплата рахунків та накладних в онлайн банкінгу.
- Спілкування з податковою, супровід під час перевірок.
- Підписання електронних договорів за допомогою КЕП.
- Робота з особистим електронним кабінетом ДПС та бухгалтерською програмою Smartfin.
- Відкриття та закриття ФОП, отримання дозвільних документів та ліцензій.
- Впевнений користувач Excel.
- Відповідні знання ПКУ та КЗпП.

Менеджер-адміністратор

з 11.2024 по 07.2026 (1 рік 9 місяців)
Хао Ци, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Невеликий заклад "трушної" китайської кухні на 49 посадкових місць в якому працював з момента відкриття на керуючій посаді.

Загалом, під час роботи в цьому закладі вдалося:
- Підтримувати високий рівень рентабельності не зважаючи на графік роботи закладу 6 днів на тиждень по 10 годин на день.
- Звести майже до нуля списання інгрідієнтів пов'язаних з псуванням та скаргами гостей.
- Побудувати ефективну співпрацю з робітниками, у результаті досягнувши низького рівня плинності кадрів та високої продуктивності роботи.
- На сталому рівні зберігати кількість повторних та постійних гостей.
- Заробити високий рівень репутації закладу - 4,9 зірки на Google Maps.
- Забезпечити високий рівень обслуговування у порівнянні з конкурентами з аналогічним форматом.

Обов'язки:
- Відкриття невеликого закладу з подальшим налагодженням операційних процесів.
- Пошук та навчання нового персоналу, проведення співбесід.
- Створення систем мотивацій для персоналу.
- Створення меню разом з шеф кухарем.
- Ведення та контроль касової дисципліни.
- Спілкування та укладання договорів з партнерами.
- Ведення табелів обліку робочого часу, виплата заробітньої плати працівникам, створення графіку роботи для персоналу.
- Контроль за запасами та створення заявок для постачальників.
- Контроль за роботою персоналу, підтримання належної робочої атмосфери.
- Злагодження конфліктних ситуацій.
- Робота з ПЗ Expirenza, Poster, Excel, Choice (в тому числі з функціоналом самовивозу та доставки).

Кухар гарячого процесу (Вок)

з 09.2024 по 11.2024 (3 місяці)
Вʼєтнамський привіт, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Цікавий досвід роботи в молодій мережі що швидко розвивається. Встиг відстажуватися на китайський процес з в'єтнамського та отримати звання робітника місяця.

Обов'язки:
- Приготування страв згідно технологічних карт.
- Підтримання чистоти.
- Ведення переобліку.
- Робота у високому темпі.

Кухар гарячого процесу (Вок)

з 04.2024 по 09.2024 (6 місяців)
Duck, Please, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Досвід роботи в мережі ресторанів азійської кухні, де важливо дотримуватися загально прийнятих стандартів якості.

Обовʼязки:
- Приготування гарячих страв згідно ТК.
- Підготування НФ сировини (мʼясо, овочі, морепродукти, соуси).
- Ведення переобліку.
- Заповнення бланків списання.
- Здійснення заявок на замовлення необхідної сировини.

Кухар-універсал

з 06.2022 по 04.2024 (1 рік 11 місяців)
Дю Лонг, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота в аутентичному китайському закладі, досвід використання традиційних технік приготування страв від китайських кухарів.

Обовʼязки:
- Підготовка та приготування холодних страв.
- Подача качки по пекінськи.
- Підготування гарячих страв.

Освіта

Державний торговельно-економічний університет

Факультет технологій та бізнесу, Міжнародний готельний та ресторанний бізнес (магістратура, англомовна програма), Київ
Незакінчена вища, з 2023 по 2024 (1 рік)

Державний торговельно-економічний університет

Факультет ресторанної та готельної справи, Готельно - ресторанна справа (бакалаврат), Київ
Вища, з 2019 по 2023 (4 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання і навички

• Стресостійкість
• Водійські права кат. B
• Організованість
• Комунікабельність

Знання мов

Англійська — вище середнього

Додаткова інформація

Маю досвід роботи у якості кухаря 4 роки, загальний досвід в якості керівника - майже 2 роки.

Відкритий до пропозицій в ресторанній сфері та дотичних до неї галузей HoReCa.