Контактна інформація

Шукач вказав телефон .

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/12776467/

Досвід роботи

Керівник ресторану

з 10.2016 по 04.2025 (8 років 7 місяців)
Churrasco Grill&Wine, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Активна участь в запуску ресторану
Пошук, підбір та навчання працівників
Участь в розробці стандартів ресторану та впровадження їх в роботу
Розробка та впровадження мотиваційної програми для персоналу
Пошук постачальників та побудова вигідної та прозорої співпраці
Розробка барної карти та її впровадження, організація виробництва коктейлів для ресторанів-партнерів
Контроль за проведенням інвентаризацій та контроль норм надлишків та нестач
Участь в розробці маркетингової стратегії, розробка та прорахунок маркетингових активностей
Організація власної служби доставки з маштабуванням на заклади мережі
Оптимізація та контроль процесів документообігу
Контроль за дотриманням фінансових показників
Розробка та оптимізація робочих процесів

Керівник ресторану

з 05.2015 по 10.2016 (1 рік 6 місяців)
•Корпорація ОККО, ресторан «A la minute», Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Пошук, підбір та навчання персоналу.
Проведення інвентаризацій, участь в контролі технологічних процесів та унеможливлення зловживання з боку персоналу
Контроль фінансових показників та прийняття відповідних мір для більш раціонального використання ресурсів
Контроль сервісу та обслуговування відповідно до стандартів компанії
Ведення обліку в програмі 1-С
Проведення тренінгів для персоналу
Керівництво цехом напівфабрикатів для мережі з семи ресторанів, з власною розробкою системи контролю для дотримання якості продукту.
Керівництво паралельного проекту по організації комплексних обідів на 70-100 замовлень в день

Освіта

Львівський національний університет ім. Івана Франка

Факультет облік та аудит. Спеціальність: фахівець з обліку та аудиту, Львів
Вища, з 2003 по 2005 (2 роки)

Львівський економічний бізнес-коледж

Факультет технологія харчування, спеціальність технолог харчової промисловості, Львів
Незакінчена вища, з 1999 по 2003 (4 роки)

Паралельно до навчання в отримав 5-й кухарський розряд.

Додаткова освіта та сертифікати

13 денний інтенсив на тему: "сервіс та методи продаж" під час роботи в готелі Radissson BLU

2015р

Охорона праці та пожежної безпеки в ресторані

2016р. 14 днів

«Технологія проведення бізнес тренінгу для працівників ресторану» в рамках корпоративного Інституту Внутрішнього Тренерства.

2016р. 3 місяці

Семінар Rest fest

2016р 3 дні

Впровадження ХАССП в сфері Horeca

2018р. 2 тижня

Треніг-семінар з емпатійного управління

2022р 7 днів

Знання і навички

• Старанність
• Управління персоналом
• Організаторські здібності
• Організація роботи персоналу
• Організація заходів
• Комунікабельність
• Орієнтація на результат
• Чесність

Знання мов

• Польська — просунутий
• Англійська — середній