Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/13254505/

Досвід роботи

Керуючий рестораном

з 02.2026 по 06.2026 (5 місяців)
Заклад “Бичок”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Керуюча закладу (віддалено)

• Організація та координація операційної діяльності закладу.

• Робота з касою та системою автоматизації Poster.

• Ведення первинної бухгалтерської документації.

• Формування замовлень продукції та контроль товарних залишків.

• Контроль собівартості страв (Food Cost) та ціноутворення.

• Розробка, оновлення та редагування технологічних карт.

• Проведення інвентаризацій магазину, кухні та бару.

• Підключення нових постачальників, проведення переговорів та налагодження співпраці.

• Підготовка та оформлення договорів із постачальниками й партнерами.

• Запуск та впровадження QR-меню.

• Підтримка та координація роботи персоналу, оперативне вирішення робочих питань
у режимі 24/7.

• Вирішення нестандартних та конфліктних ситуацій.

• Контроль дотримання стандартів роботи закладу.

• Базове ведення сторінки закладу в Instagram (публікація контенту, інформаційний
супровід)

Адміністратор ресторану

з 04.2025 по нині (1 рік 5 місяців)
Shambala” Wellness Club, Бровари (Готельно-ресторанний бізнес)

• Організація та координація роботи ресторану.

• Робота в програмі 1С.

• Взаємодія з бухгалтерією та постачальниками.

• Формування та контроль замовлень продукції для кухні, бару та господарських потреб.

• Контроль залишків товарів і своєчасне поповнення запасів.

• Контроль роботи кухні та дотримання внутрішніх стандартів.

• Контроль ведення внутрішньої документації.

• Проведення інвентаризацій кухні, бару та господарської продукції.

• Складання графіків роботи персоналу та ведення табелів обліку робочого часу.

• Участь у запуску та організації роботи Pool Bar.

• Розробка технологічних карт для барного та ресторанного меню.

• Створення спеціальних сезонних і тематичних меню (новорічне, святкове, авторські
спеціальні пропозиції).

• Організація та супровід заходів різного формату: кава-брейки, гала-вечері, гендер-паті,
корпоративні заходи.

• Складання банкетного меню відповідно до побажань замовників.

• Мінімальне оформлення та декорування заходів за запитом гостей.

• Комунікація із замовниками на всіх етапах підготовки та проведення заходів.

• Вирішення конфліктних і нестандартних ситуацій.

• Взаємодія з іншими підрозділами комплексу для забезпечення високого рівня сервісу.

Керуюча кафе

з 08.2022 по нині (4 роки)
Simon, Coffee Bar, Бровари (Готельно-ресторанний бізнес)

Маю досвід роботи із системою HACCP:
• Складання графіків, чек-листів, журналів, контроль температурних режимів.
• Контроль стану здоров’я персоналу, техніки безпеки тощо.
• Підбір та контроль засобів і інвентарю для прибирання.

Адмін-панель Poster:
• Проведення інвентаризацій.
• Контроль залишків товару.
• Внесення, додавання та редагування технічних карт.
• Контроль фуд-косту.
• Внесення постачань і списань продукції.
• Оптимізація системи для комфортної роботи закладу.

Робота з постачальниками:
• Постійна комунікація з постачальниками (24/7).
• Складання та оформлення замовлень (з урахуванням годин, мінімальних сум, графіку доставок тощо).
• Контроль фактичних залишків у закладі.
• Укладання та підписання договорів.
• Контроль цінової політики.
• Обговорення індивідуальних умов співпраці для зручності закладу.

Додаткові обов’язки:
• Оновлення асортименту та залучення нових постачальників.
• Робота з накладними, оплатами, бухгалтерією.
• Стандартизація процесів.
• Робота зі скаргами гостей.
• Робота з персоналом (тімбілдинги, корпоративи, дні народження).
• Повний контроль усіх процесів у закладі.
• Аналіз цінової політики.
• Робота з меню у порталах Expirenza, Choice, Glovo.
• Впевнене користування ПК.
• Робота в Excel, Google Таблицях, Word.
• Підтримка колективу в офлайн та онлайн режимі (24/7).
• Слідкування за тенденціями та новинками формату закладу.
• Підтримання високого рівня сервісу.
• Розвиток закладу.
• Виконання фінансового та операційного плану.
• Дотримання бюджету, за потреби — його оптимізація.

Організація заходів:
• Оформлення інтер’єру (декор, прикраси).
• Пошук виконавців, обладнання, логістика.
• Співпраця над складанням спеціального меню.
• Створення та узгодження тематичних плейлистів.

Особисті якості:
• Уміння аналізувати та вирішувати конфліктні ситуації.
• Стресостійкість.
• Високий рівень комунікабельності.
• Відданість справі на 100%.
• Щира любов до роботи.

Освіта

Київский національний університет тваринництва і водних біоресурсів.

Факультет: Тваринництво і водні біоресурси. Спеціальність: Водні біоресурси і аквакультур, Київ
Вища, з 2021 по 2026 (5 років)

Знання і навички

• Організованість
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Неконфліктність