Резюме от 17 сентября 2017

Тюрин Александр Викторович

Директор ресторана, отеля, региональный управляющий (start-up общепита), 17 000 грн/мес.

Полная занятость, неполная занятость, удаленная работа.

Дата рождения:
5 сентября 1978 (39 лет)
Город:
Симферополь


Контактная информация

Чтобы открыть контакты, войдите как работодатель или зарегистрируйтесь.


Дополнительная информация

Тюрин Александр Викторович
Региональный директор, Директор ресторана, Управляющий отелем.

полная занятость

Дата рождения: 5 сентября [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») лет)
Город: Готов к работе в любом городе и в зарубежье
Права - категория Б , срок вождения более 10 лет.
Переезд в другой город : да
Командировки : да
Автомобиль : да
Тел : [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») , [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация»)

Цель : Получить работу, которая давала бы возможность реализации и совершенствования имеющихся знаний, профессионального развития и карьерного роста, развития вверенного мне проекта .

Опыт работы :

С марта 2016 г. по настоящее время

Соучредитель кафе-ресторанома "Main Street" в г.Сумы

С марта 2014 г. по март 2016 г. ( 2 года )

Ресторан быстрого питания "Чикен Хат" в г.Сумы
Директор ресторана

С февраля 2013 г. по феврвль 2014 г. ( 1 год )

Сеть ресторанов « BURGER CLUB » и пиццерий « Pizza » г. Москва ( Директор сети по контролю качества и обслуживания ).
После чего в качестве START-UP переехал в г.Сумы. Построил а затем и запустил комплекс общепитов ( Pizza / Burger Club / Шашлычный двор ) Площадью около 1700 м2. Затем там же работал управляющим.
С сентября 2013 г. переведен в комплекс общепитов ( Pizza/ Burger Club ) в г. Павлоград . Работаю управляющим .

С мая 2012 по февраль [открыть контакты](см. выше в блоке «контактная информация») месяцев )
Личный проект (аренда)

Арт-клуб «FRIGATE»
Директор комплекса (ночной клуб и ресторан)
Функции соответствуют предыдущему месту работы.
+ организация и проведение концертов в ночном клубе.


С октября 2007 по апрель 2012 ( 4 года 6 месяцев )
Сеть Кафе-ресторанов «City-Fresh»

• 10.2007 по 08.2010 директор ресторана «City-Fresh»
• 08.2010 по 11.2010 повышен до должности директора по вопросам регионального развития сети ресторанов «City-Fresh»
• 11.2010 по 04.2012 повышен до должности генеральный директор сети ресторанов «City-Fresh»


- открытие ресторанов с ноля ( START - UP ) : изготовление проекта кафе-ресторана, управление строительными работами, оформление и утверждение проектов и необходимой документации, получение разрешительной документации у контролирующих органов, определение необходимого оборудования и его закупка, проведение переговоров и заключение контрактов с поставщиками, поиск и набор необходимого персонала для запуска кафе-ресторана(включая директора), постановка концепции заведения и тренинг персонала
- управление сетью кафе-ресторанов : составление бюджета конкретного кафе-ресторана, региона и сети в целом, контроль за выполнением утвержденных бюджетов, контроль и оптимизация затрат каждого кафе-ресторана и сети в целом, анализ деятельности конкурентов в регионах, контроль и проведение как плановых так и внеплановых проверок и инвентаризаций кафе-ресторанов, организация и контроль бухгалтерии кафе-ресторанов, начисление и выплата з/п, организация и введение акционных мероприятий, тематических недель
- работа с персоналом : составление должностных инструкций, стандартов, кассовой политики, системы штрафов, мотивационной и бонусной систем, дальнейший их контроль .проведение собраний и тренингов с персоналом в целом и руководством в отдельности, составление оптимальных графиков работы кафе-ресторанов,
- работа с кухней : определение необходимого ассортимента, составление калькуляционных и технологических карт, поддержка актуальных сезонных предложений, контроль за % списания, контроль себестоимости продукции и блюд, контроль качества продукции на выходе и в процессе приготовления


С апреля 2001 по октябрь 2007 ( 6 лет 6 месяцев )
ПИИ « МакДональдс Юкрейн Лтд »

04.2001 по 05.2005 кассир
04.2004 по 08.2006 повышен до должности инструктор по обучению персонала
08.2006 по 10.2007 повышен до должности менеджер ресторана

Дополнительная информация :

Образование : 1996-2002 гг Киевский государственный торгово-экономический университет, специальность финансы

Языки : русский , украинский – в совершенстве
английский средний уровень

Уверенный пользователь РС : знание всевозможных программ – на их базе легко обучаем новым программам

Личные качества :

Коммуникабельный, ответственный, целеустремленный, стресcоустойчивый.


Сохранить в отклики Уже в откликах

Похожие резюме

Все похожие резюме

Сравните свои требования и зарплату с вакансиями других компаний: