Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/15131956/

Досвід роботи

Кухар

з 06.2026 по 09.2026 (4 місяці)
Sezon, Шацьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
Робота на гарячому процесі ресторану під час високого сезонного навантаження.
Приготування основних страв меню відповідно до технологічних карт та стандартів закладу.
Організація та контроль mise en place перед початком сервісу.
Підготовка м’яса, риби, птиці, овочів, гарнірів та соусів.
Робота з грилем, плитою, фритюром та іншим професійним кухонним обладнанням.
Контроль часу приготування, температурних режимів та якості готових страв.
Забезпечення стабільної швидкості видачі під час пікових годин.
Взаємодія з кухарями інших процесів та офіціантами для чіткої роботи сервісу.
Контроль залишків, правильного зберігання та раціонального використання продуктів.
Дотримання санітарних норм, правил безпеки та стандартів чистоти на кухні.
Підтримання організованого робочого місця протягом усієї зміни.
Досягнення:
Працював у режимі високого сезонного навантаження з великим потоком гостей.
Забезпечував стабільну якість та своєчасну видачу страв протягом інтенсивних сервісів.
Вдосконалив навички роботи на гарячому процесі та з професійним кухонним обладнанням.
Навчився ефективно організовувати робочий процес та пріоритети під час пікових навантажень.
Неодноразово працював у тривалих інтенсивних змінах, зберігаючи якість та темп роботи.
Отримав значний досвід роботи в умовах сезонного ресторанного бізнесу та високої кількості замовлень.

Кухар

з 09.2025 по 06.2026 (10 місяців)
HAY, boutique hotel & SPA, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
Приготування страв відповідно до технологічних карт та стандартів закладу.
Робота на гарячому та/або холодному процесі.
Підготовка продуктів, організація mise en place та контроль готовності заготовок.
Дотримання технології приготування, температурних режимів та стандартів подачі.
Контроль якості, свіжості та правильного зберігання продуктів.
Підтримання чистоти та санітарних норм на робочому місці.
Робота в умовах високого навантаження та під час інтенсивного сервісу.
Взаємодія з командою кухні для забезпечення стабільної та своєчасної видачі страв.
Контроль залишків продуктів та раціональне використання сировини.
Дотримання стандартів HACCP та внутрішніх вимог закладу.
Досягнення:
Забезпечував стабільну якість та швидкість видачі страв під час високого навантаження.
Швидко адаптувався до стандартів та концепції ресторану.
Підтримував порядок і чітку організацію робочого процесу протягом зміни.
Працював у команді та ефективно взаємодіяв з іншими процесами кухні під час інтенсивного сервісу.
Отримав досвід роботи в закладі високого рівня та вдосконалив професійні навички кухаря.

Піцайоло

з 03.2019 по 05.2020 (1 рік 3 місяці)
Фелічіта, Луцьк (Роздрібна торгівля)

Піцайоло / кухар | Felicita, Луцьк
2019–2020
Обов’язки:
Приготування піци та інших страв відповідно до технологічних карт і стандартів закладу.
Підготовка тіста: замішування, порціонування, формування та контроль процесу ферментації.
Підготовка начинок, соусів та заготовок для безперебійної роботи під час сервісу.
Формування піци вручну та контроль рівномірності розподілу начинки.
Робота з професійною піцерійною піччю та контроль температурного режиму.
Контроль якості тіста, продуктів та готової піци.
Організація робочого місця та своєчасна підготовка mise en place.
Робота в умовах високого потоку замовлень та інтенсивного сервісу.
Дотримання технологій приготування, санітарних норм та правил зберігання продуктів.
Взаємодія з командою кухні для забезпечення швидкої та стабільної видачі замовлень.
Досягнення:
Отримав професійний досвід роботи піцайоло та роботи з тістом.
Відпрацював навички швидкого та стабільного приготування піци під час високого навантаження.
Навчився підтримувати стабільну якість продукту при великій кількості одночасних замовлень.
Вдосконалив техніку роботи з тістом, піччю та професійним кухонним обладнанням.
Працював у команді та швидко адаптувався до темпу ресторанного сервісу.

Освіта

ВоК НУХТ

Харчові технології, Луцьк
Середня спеціальна, з 2016 по 2020 (4 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Психологія Комунікації

2026.1 місяць

Цвяхотерапія

2025. 3 місяці

Знання і навички

• Приготування страв
• Здатність до навчання
• Неконфліктність
• Приготування гарячих страв
• Доброзичливість
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Чесність
• Готування піци
• Пакування готової продукції
• Адаптивність
• Випікання
• Італійська кухня
• Розробка меню
• Готування фаст-фуду

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — середній
• Польська — вище середнього

Додаткова інформація

Цікавить робота на постійній основі з можливістю проживання на обʼєкті .Графік 5|2 та 6|1.
Кухар із 8-річним досвідом роботи у закладах різного рівня («Флічіта», «Теревені», Show Basilic, Sezon, Gosti, Gremi Hotel,Hay by EDEM Family). Добре володію українською, європейською, італійською кухнями, маю досвід у створенні корисних та авторських м’ясних страв, паст, піци, сніданків, локальних і азіатських перших страв. Чудово працюю з технологічними картами та калькуляціями, дотримуюся стандартів санітарії та безпеки. Вмію працювати в команді та під високим навантаженням, маю досвід у проведенні банкетів і весіль. Сильні сторони: стресостійкість, витривалість, уважність і творчий підхід. У майбутньому прагну розвитку до позиції шеф-кухаря та відкриття власного закладу.