Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/15338989/

Досвід роботи

Адміністратор ресторану

з 06.2022 по 07.2026 (4 роки 2 місяці)
ресторан “їshFish”, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

* Організація безперебійної роботи ресторану протягом зміни.
* Управління командою офіціантів, барменів та іншого персоналу.
* Контроль роботи персоналу та дотримання стандартів обслуговування.
* Складання та коригування робочих графіків.
* Контроль дисципліни, зовнішнього вигляду та професійної поведінки працівників.
* Навчання, адаптація та мотивація нових співробітників.
* Робота з VIP-гостями та постійними клієнтами.
* Прийом і обробка бронювань, організація банкетів та корпоративних заходів.
* Вирішення конфліктних ситуацій і робота зі скаргами гостей.
* Контроль касових операцій, розрахунків та фінансової дисципліни.
* Контроль залишків продукції та участь у проведенні інвентаризацій.
* Контроль якості продукції, напоїв та сервісу.
* Контроль санітарних норм, чистоти та порядку в залі.
* Ведення внутрішньої документації та звітності.
* Аналіз роботи зміни та підготовка звітів для керівництва.
* Оперативне вирішення організаційних питань під час роботи закладу.

Офіціант

з 06.2020 по 02.2022 (1 рік 9 місяців)
Villa Rivera, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Зустріч, розміщення гостей та створення гостинної атмосфери.
Консультації щодо меню, знання інгредієнтів страв та напоїв.
Допомога в виборі страв та напоїв, враховуючи побажання гостей.

Адміністратор ресторану

з 06.2017 по 08.2019 (2 роки 3 місяці)
Чорноморка на Подолі, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль роботи персоналу.
* Розподіл робочих завдань і контроль їх виконання.
* Відкриття та закриття закладу/об’єкта.
* Контроль якості обслуговування клієнтів.
* Робота з клієнтами, вирішення спірних та конфліктних ситуацій.
* Контроль дотримання стандартів сервісу.
* Проведення інструктажів та адаптація нових працівників.
* Контроль касової дисципліни та ведення звітності.
* Контроль наявності товарів, замовлення та приймання продукції.
* Взаємодія з постачальниками та партнерами.
* Контроль чистоти, порядку та дотримання внутрішніх правил.
* Формування графіків роботи персоналу.
* Аналіз результатів роботи та виконання планових показників.
* Підготовка щоденної та внутрішньої звітності.

Адміністратор ресторану

з 08.2016 по 03.2017 (8 місяців)
Il Molino, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль роботи персоналу, контроль якості страв виданих на роздачу. Формування графіків персоналу, контроль касової дисципліни, інкасація.

Освіта

Харківський Національний Університет харчування та торгівлі

Готельно-ресторанна справа, Харків
Вища, з 2008 по 2013 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання і навички

• Здатність до навчання
• Чесність
• Старанність
• Дисциплінованість
• Уважність
• Стресостійкість
• Неконфліктність
• Привітність
• Доброзичливість
• Комунікабельність
• Приготування кавових напоїв
• Знання ресторанного етикету
• Висока працездатність
• Сервірування столу
• Poster
• Проведення касових операцій
• Робота з касовим апаратом
• R-Keeper
• Сумлінність
• Адаптивність
• Самостійність
• Відповідальність

Знання мов

Англійська — просунутий

Додаткова інформація

Шановні! Пишіть в телеграм@Artem_Boev_2209 або по вказаному номеру в любий месенжер, на дзвінки не відповідаю.