Особисті дані приховані

Панченко Костянтин Вікторович
24.09.1986 року народження
Постачальник: Місто: Київ
моб.телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)


E-mail: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Основні дані:

Бажана посада:
сімейна робота(family work),кухар в сімью

Режим роботи:
Повний день, постійна робота на території роботодавця

Досвід роботи
З 2002 року – нині, 23 років
Кухар, сушеф,
Кафе, бари, ресторани Південного берега Криму, Києва, Казахстану

2023-2025
Кухар в закладі Зустріч

2021-2023
Су-шеф кухар, ресторан Адріатик (середземноморська кухня)

2017-2020
Су-шеф, ресторан казахської кухні Самрук (г.Атирау Казахстан)

2014-2016
Шеф, Паб Їжак

2013-2014
Су-шеф, ресторан середземноморської кухні Риболов

2007-2012
Су-шеф, ресторан середземноморської кухні Доверсоль

2007
Старшим зміни, ресторан італійської кухні Галерея дель Густо

2004-2006
Кухар, ресторан "Олвіо"

2002-2003
Помічник кухаря, ресторан української кухні «Царське село»

Професійні навички
• володіння кухарськими навичками (знання заходів, уміння швидко та точно визначати потрібну кількість рідини, сипучих продуктів, спецій, температурних режимів тощо);
• вміння розбиратися в якості та свіжості продуктів;
• володіння технологією приготування страв, сервірування столів;
• знання санітарно-гігієнічних норм у місцях громадського харчування;
• вміння розподіляти та координувати роботу обслуговуючого персоналу;
• самостійне приготування фірмових страв за бажанням роботодавця ;
• винахід нових страв (ексклюзивів);
• вміння самостійно приймати рішення, відповідати;
• організую стабільну роботу на кухні . Підберу та навчаю персонал. Упорядкую документацію. Налагоджу роботу із постачальниками та закупівель товарів . Складу професійне меню та тех. картки.
• навчання та управління персоналом;
• складання меню;
• складання технологічних карток;
• контроль якості страв;
• закупівля продуктів;
• здійснення контролю над обслуговуванням, проведенням банкетів, заходів;
• вміння працювати у великому колективі;
вміння вести звітність.

Особисті якості:
Впевненість, стресостійкість, комунікабельність, висока відповідальність, цілеспрямованість, вимогливість, швидке навчання, уміння працювати в команді, організаторські здібності, уміння орієнтуватися та приймати рішення у нестандартних ситуаціях, старанність
Наявність власного авто.

Освіта

2001-2004 рр.
Середньо-спеціальне
Вище комерційне училище №1
Київського національного торговельно-економічного університету
кухар 5-го розряду, молодший спеціаліст технології харчування

2004-2009рр.
Вища
Київський національний торговельно-економічний університет
Менеджер готельно-ресторанного бізнесу

2024р.
В даний час навчаюсь в Національному Авіаційному Університеті
Факультет:Публічне управління та адміністрування