Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1612516

Додаткова інформація

КИСЕЛЬ
СЕРГЕЙ
ОЛЕГОВИЧ



ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ О СЕБЕ:
Дата рождения: 03.07.1990г
Гражданство: украинец
Место проживания: Чернигов
Контактная информация: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

ОБРАЗОВАНИЕ:
Черниговский Центр Профессионально Технического Образования
повар V разряда, кондитер IV разряда, красный диплом.

ТРУДОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ:
•С 2008 г. по 2010 г. – ресторан «Океания», повар холодного и кондитерского процесса, сушист.
•2010 г. – ресторан–концерт-холл «FREEDOM», повар холодного и кондитерского процесса.
•С 2010 г. по 2012г. - гостинично-ресторанный комплекс «Колыба Хаус», су – шеф.
•2012 г. - гостинично-ресторанный комплекс «Веселый Заяц», старший смены.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ТРУДОВЫЕ НАВЫКИ:
1.Организация непрерывной работы кухни;
2.Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
3.Личное приготовление блюд;
4.Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
5.Учет и калькуляция продуктов;
6.Контроль качества приготовленных блюд;
7.Обучение и аттестация сотрудников кухни;
8.Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
9.Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
10.Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;
11.Составление графиков выхода поваров на работу;
12.Анализ себестоимости, ведение статистики продаж;
13.Составление заказов на продукцию, проведение закупок;
14.Проведение инвентаризации остатков продукции;
15.Составление и контроль выполнения бюджета кухни.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
•Своими основными качествами считаю инициативность, коммуникабельность и настойчивость.
•Сохранность корпоративных секретов гарантирую.
•Заграничный паспорт.
•Здоровье хорошее.