Аліна

Аліна Шарук
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Італія

Адміністратор у сфері ресторанного бізнесу з 4-річним досвідом роботи в сервісних та операційних
процесах. Маю досвід у різних напрямках роботи кав’ярні: адміністрування, управління командою,
бухгалтерський контроль, комунікація з клієнтами, SMM, кадрові процеси (HR), стажування нових
працівників, логістика та технічний супровід закладу. Також брала участь у пропрацьовуванні та запуску нових
позицій меню. Володію навичками документації, управління задачами, обробки замовлень, внесення даних,
розв’язання конфліктних ситуацій та клієнтської підтримки.
Шукаю можливість перейти у віддалену роботу в напрямі адміністративної підтримки, координації
задач, операційної допомоги або підтримки контенту. Відкрита до будь-яких пропозицій.

Досвід

Кав’ярня ”Альтернатива”. Одеса, Україна
Адміністратор (Жовтень 2023 - Жовтень 2025)
● Робота з персоналом
○ Проведення співбесід
○ Проведення інструктажу для нових працівників, стажування
○ Розподіл обовʼязків, вирішення конфліктних ситуацій у команді та тімбілдинг
○ Контроль обслуговування відповідно до стандартів
○ Організація й контроль планових санітарних заходів
● Комунікація з клієнтами
○ Прийом та оформлення офлайн й онлайн-замовлень
○ Обробка відгуків, скарг та пропозицій, спілкування з клієнтами
● Фінансовий контроль
○ Підготовка фінансових звітів (виручка, витрати, списання, накладні)
○ Видача зарплатні, передання кас
○ Аналіз динаміки та сприяння збільшенню середнього чека
● Обробка надзвичайних ситуацій
○ Вирішення непорозумінь або конфліктів
○ Технічні несправності (поломка техніки, відключення світла, води, робота з генератором)
○ Виклик майстрів для ремонту обладнання та систематичного огляду справності
● Організація роботи закладу
○ Створення графіків змін для персоналу
○ Контроль якості продуктів
○ Замовлення та облік товару
○ Моніторинг санітарного стану залу, робочих зон, вбиралень
○ Робота з електронними мено Choice, Expirenza та доставкою Bond
● Фото й відео нових позицій для меню та Instagram, атмосфери закладу та персоналу
● Пошук ідей для оновлення меню та тематичного декору

Інший досвід

Пекарня ”Bloom Bakery”. Братислава, Словаччина
Бариста-касир (Червень 2026 - Вересень 2026)
● Обслуговування клієнтів, консультації щодо асортименту, прийом і виконання замовлень.
● Продаж випічки, приготування напоїв, проведення касових операцій і розрахунок із клієнтами.
● Контроль наявності продукції, підтримання порядку та підготовка закладу до відкриття й закриття.

Кав’ярня ”Альтернатива”. Одеса, Україна
Бариста (Квітень 2023 - Листопад 2023)
● Приготування кавових, чайних та авторських напоїв, фільтру й альтернативної кави (V60, AeroPress,
Clever).
● Робота з кавомашиною, помелом зерна та лате-арт.
● Обслуговування гостей, консультації та робота з касою.
● Розробка напоїв і технічних карт, контроль якості інгредієнтів, чистоти обладнання.

Офіціант (Листопад 2022 - Квітень 2023)
● Обслуговування гостей, консультації щодо меню та прийом замовлень.
● Координація роботи з кухнею та баром, подача страв і напоїв.
● Робота з POS-системами Poster і Bond, прийом оплат.
● Підготовка закладу до відкриття та закриття, підтримання порядку в залі.

Кухар (Червень 2022 - Листопад 2022)
● Приготування та подача страв відповідно до технологічних карт.
● Контроль якості продуктів, термінів придатності, ротації та маркування.
● Дотримання технологічних процесів і санітарних норм.
● Контроль залишків і своєчасне замовлення продуктів.

Сервіси

HTML, CSS, JavaScript, ChatGPT, Claude Code
Pinterest, Canva
Excel / Google Sheets, Word / Google Docs, Email, Calendar
Poster, Dotykačka, Choice, Experenza, Bond
Windows, MacOS, iOS

Мови

Українська, російська - вільно
Англійська, італійська, словацька - початковий

Освіта

Одеський національний університет імені І. І. Мечникова
Бакалавр у галузі Природничі науки - Науки про Землю (морська геологія, гідрогеологія, інженерна геологія)
Вересень 2021 - Червень 2025