Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/16801228/

Знання і навички

• Проектування бару
• Функціональне планування
• Закупівля виробничого обладнання
• Ведення переговорів з постачальниками
• Організація закупок
• Впровадження системи KPI
• Формування цін
• Оптимізація собівартості
• Формування бюджету
• Контроль витрат
• Управління щоденними процесами закладу
• Ведення обліку
• Аналітика продажів
• Контроль залишків та інвентаризація
• Звітність і фінансовий облік
• Проходження перевірок контролюючими органами
• Побудова технологічних карт
• Створення концептуального барного меню
• Створення авторського меню напоїв
• Розробка авторських коктейлів
• Розробка безалкогольних напоїв
• Підбір барного асортименту
• Набір персоналу
• Навчання та стажування
• Мотивація персоналу
• Побудова корпоративної культури
• Розробка посадових інструкцій
• Побудова графіків для персоналу
• Проведення атестацій
• Контроль якості продукції
• Постановка стандартів роботи та сервісу
• Проведення дегустацій міцного алкоголю
• Організація заходів
• Робота з клієнтським фідбеком